Cómo cocinar una albóndiga De Carne picada

Albóndigas son multitud que quieren agradar y amigable para los niños, y son versátiles adiciones a una comida principal o selección de aperitivo. También son fáciles de hacer en grandes cantidades, se congeló después en lotes más pequeños para su uso posterior. La carne molida es una elección natural para las albóndigas, porque su sabor se ve reforzada por la adición de despensa y refrigerador ingredientes fácilmente disponibles. Saborear las especias de diferentes tipos de cocina, dependiendo de lo que tenga a mano para dar sabor a la carne.

Instrucciones

Preparación

1 Coloque la carne picada en un bol y agregar sus especias favoritas para el sabor. Sal y pimienta son básicos, pero no se apartan de ajo picado; en cubos días de edad pan italiano; parmesano rallado u otro queso duro italiano; o hierbas frescas o seca. Añadir sabores mexicanos, como los chiles en cubitos verdes y queso rallado queso blanco, o ingredientes asiáticos, como el jengibre y salsa de soja.

2 Añadir una o dos huevos a la mezcla de carne molida para unir los ingredientes juntos, y se combinan con las manos limpias. Utilice las manos para garantizar que no se mezcle de los ingredientes y crear una pasta. Apunta a fragmentos visibles de carne molida de res o de verduras.

3 Llenar un recipiente de cereales tamaño con agua caliente del grifo de la cocina. Sumerja una bola pequeña - alrededor de 1 a 2 pulgadas de diámetro - en el agua y sacudir el exceso de agua. Use la cuchara para crear albóndigas de un tamaño uniforme para una cocción uniforme.

4 Saca la mezcla de carne picada y soltarlo en la palma de su mano. Enrollar la carne entre las dos manos, formando la mezcla en un meatbal, L y colocar la bola en un plato limpio. Repita el proceso hasta que se utilice toda la mezcla de carne molida. Sumergir la pala en el agua caliente de vez en cuando para evitar que la carne se pegue a la pala.

Fry en la estufa

5 Añadir el aceite de oliva a una sartén y calentar el aceite en medio-alto hasta que arde.

6 Reducir el fuego a medio y colocar varias albóndigas en la sartén, convirtiéndolos con pinzas hasta que estén cocidas, de ocho a 12 minutos. Para un consumo seguro, el USDA recomienda cocinar la carne molida a una temperatura interna de 160 grados Fahrenheit. Un termómetro para carne insertado en el centro de una albóndiga registrará la temperatura.

7 Transferir albóndigas cocinadas a un plato cubierto con una toalla de papel para absorber el exceso de aceite. Continuar la cocción hasta que todas las albóndigas se cocinan hasta el punto deseado.

Cocer en el horno

8 Precalentar el horno a 425 F.

9 Cubra una bandeja de horno con bordes con una hoja de papel de pergamino.

10 Coloque las albóndigas en el papel de pergamino, dejando alrededor de 1 pulgada de espacio entre ellos.

11 Deslice la bandeja en el horno precalentado y hornear las albóndigas hasta que estén cocidos, aproximadamente 12 a 16 minutos, o hasta que esté cocido a una temperatura segura, interna.

12 La transferencia de las albóndigas al horno a una placa limpia cubierta con una toalla de papel para absorber el exceso de aceite.

Consejos y advertencias

• Si va a agregar las albóndigas a la salsa o sopa de espagueti, cocinar durante tres o cuatro minutos menos. Permita que se termine de cocinar en la sopa o salsa.
• Congelar las albóndigas de hasta cuatro meses en el congelador.
• Descongelar carne molida en el refrigerador - no a temperatura ambiente - para evitar que las bacterias crezcan. Por razones de seguridad, cocinar carne de res cruda dentro de los dos días de la compra.