Cómo mantener Ensalada de pepino desde Conseguir acuoso

Pepinos en realidad contienen una gran cantidad de agua. Cuando cortas de los pepinos, el agua se drene lentamente del producto. El agua que expulsa de los pepinos puede arruinar la textura de la ensalada de pepino y hacerlo acuosa. El remojo de los pepinos en una solución de agua salada o recubrimiento con sal kosher dibujará el exceso de agua. Una vez que se quita el exceso de agua, los pepinos tienen una textura más crujiente y más firme.

Instrucciones

Sal kosher

1 Lavar los pepinos maduros con agua fría, correr.

2 Cortar los pepinos en rodajas finas.

3 Coloque una capa de pepinos en un cuenco grande.

4 Espolvorear sal sobre la capa de pepinos. Hacer otra capa de pepinos y espolvorear sal sobre ellos. Repita el proceso hasta que se acabe de pepinos.

5 Cubra el recipiente con papel plástico. Refrigerar el pepino durante la noche en el refrigerador.

6 Escurrir el agua expulsada de los pepinos.

7 Preparar la ensalada de pepino de acuerdo a su receta.

Agua salada

8 Combinar 10 tazas de agua con 1/4 taza de sal en un tazón grande.

9 Remojar los pepinos en la solución de agua salada durante ocho horas en el refrigerador.

10 Escurrir los pepinos en un colador para eliminar el exceso de agua.

11 Lavar los pepinos con agua fría, correr.

12 Cortar los pepinos en rodajas finas con un cuchillo afilado.

13 Preparar la ensalada de pepino de acuerdo a su receta.

Consejos y advertencias

• Probar diferentes variedades de pepinos cuando haga su ensalada. Algunas variedades de pepinos son Armenia, Inglés, Kirby y jardín.
• Siempre lave los pepinos para eliminar la suciedad y las bacterias nocivas para evitar el riesgo de una enfermedad.