como congelar soja

Cómo congelar Soja

June 15

Cómo congelar Soja


Los frijoles de soya son una leguminosa rica en proteínas, se encuentran comúnmente en la leche y el queso de soja. Los frijoles de soya también sirven como un sustituto de la carne en sopas y guisos. habas de soja secos se venden en las tiendas, pero la congelación de granos de soja recién cosechadas es una alternativa para aquellos que no les gusta usar frijoles secos. Antes de congelar los frijoles de soya, primero debe prepararlos para el almacenamiento a largo plazo.

Instrucciones

1 Compruebe los granos de soja frescos para asegurarse de que no son demasiado madura. Maduros vainas de frijol de soya son de color verde brillante, mientras excesivamente maduros vainas de frijol de soya son de color amarillo. Una vez que los granos de soja han vuelto de color amarillo, que no pueden ser congelados. Sólo seleccione brillantes granos de soja verde para la congelación.

2 Se lavan las vainas de haba de soja a fondo. Limpie suavemente las vainas para eliminar cualquier resto de suciedad. Establecer las semillas de soja a un lado.

3 Llene una olla grande con agua, y llevar el agua hasta que hierva. Pon las semillas de soja limpia en el bote. Cocinar los frijoles de soja en el agua durante no más de cinco minutos.

4 Retire las semillas de soja de la olla, y sumergirlos en un recipiente grande de agua con hielo durante cinco minutos. Añadir más agua fría si es necesario. Deja las semillas de soja en el agua hasta que se enfríen por completo. Drenar el agua de las semillas de soja después de que se hayan enfriado, y secar ligeramente con una toalla limpia.

5 Tome las semillas de soja fuera de sus vainas. La forma más rápida para obtener los granos de sus cascos es apretar suavemente. Escoger a través de los granos de soja y granos de disponer de cualquier mal estado. habas de soja en mal estado por lo general son de color marrón oscuro, negro y finísimo o arrugado.

6 Colocar los granos de soja en bolsas de congelación para su almacenamiento. No llene las bolsas de congelación demasiado fuerte - dejar algún espacio en la bolsa para asegurar un cierre seguro.

Como fermentar Soja

June 5

Como fermentar Soja


porotos de soja fermentados, también conocido como el natto, es un alimento tradicional comida japonesa que se sirve generalmente como un complemento con arroz y sopa de miso. El consumo de soja fermentada requiere un gusto adquirido, ya que tiene un fuerte sabor a humedad, olor potente y una consistencia viscosa. El consumo de soja fermentada está ganando popularidad debido a sus efectos beneficiosos en la prevención de la enfermedad cardíaca, accidente cerebrovascular, cáncer y enfermedad intestinal. porotos de soja fermentados son una fuente nutritiva de proteína y se pueden preparar fácilmente en casa.

Instrucciones

1 Compra 1 libra de habas de soja secas - tamaño preferentemente pequeño, ya que es más fácil para la fermentación natto para permear a través del centro de los pequeños granos.

2 Vierta los granos de soja en un recipiente lleno de agua, lavar y enjuagar. Remojar las semillas de soja en agua que es tres veces el volumen de frijol. Deje que los granos de soja en remojo durante 12 horas o hasta que se hinchan al doble de su tamaño seca.

3 Escurrir el agua, fijar las semillas de soja en un colador de acero inoxidable, y cubrir con un paño de muselina. Vierta 3 tazas de agua en una olla a presión. Coloque el colador de acero inoxidable en la olla a presión y en alto calor. Bajar el fuego cuando la olla a presión comienza silbidos y cocer durante 15 minutos.

4 Esterilizar una cucharada de agua hirviendo. Abrir la olla a presión y remueva la tela que cubre el colador de acero inoxidable. Use la cuchara esterilizada para agregar 2 cdas. de almacenar-comprado arranque natto a los frijoles y mezcle. Vuelva a colocar la cubierta de tela; cerrar la tapa de la olla a presión. Deja de ventilación de purga de aire de la olla a presión sin cubrir.

5 Poner la olla a presión en un picnic de hielo en el pecho. Coloque una manta eléctrica sobre la olla a presión, encenderlo, y cubrir con la cubierta de hielo en el pecho. Las semillas de soja se fermenta en alrededor de 24 y 48 horas, basado en la temperatura de la resistencia de calentamiento.

Cómo alimentar a los conejos asados ​​Soja

August 9

Cómo alimentar a los conejos asados ​​Soja


Una nutrición adecuada es un elemento clave para facilitar la larga y saludable vida de un conejo como mascota. Al igual que cualquier animal, conejos requieren la misma cantidad de alimento para proporcionar el cuerpo con una nutrición adecuada para el crecimiento y la salud. Por lo general, los propietarios de mascotas de conejo eligen para proporcionar a sus animales con una alimentación de pellets que suministra la mayor parte de la proteína necesaria en una dieta de conejo. Sin embargo, los propietarios también pueden optar por proporcionar su conejo con las fuentes de alimentos suplementarios tales como verduras de hoja verde, frutas o heno. soja tostada ofrecen una golosina rica en proteínas para los conejos cuando se alimenta a ellos adecuadamente.

Instrucciones

1 Pesar el conejo para determinar la cantidad adecuada de alimento que el animal debe recibir diariamente. Proporcionar conejos con una cantidad estándar de 1 oz del 15 al 17 por ciento de la alimentación de pellets de proteína por libra de peso corporal. La cantidad de alimentación de pellets proporcionada a un conejo individuo puede variar en función de la edad y nivel de actividad del animal en particular. También permite que el animal se alimenta libremente en un heno baja en calorías, tales como Timothy heno.

2 Introducir soja tostada en la dieta del conejo como suplemento de alimentación de pellets de base del animal, una vez que el conejo es por lo menos seis meses de edad. Proporcionar un par de soja tostada durante un período de 24 horas para el animal y controlar sus movimientos intestinales. La introducción de nuevos alimentos, como la soja, puede trastornar el estómago del animal y causar diarrea. Reducir la cantidad de soja tostada dadas al conejo, si la diarrea persiste.

3 Proporcionar el conejo con un suministro constante de agua fresca. Toda la comida de conejo, incluyendo soja tostada, debe ser alimentado con agua para ayudar en la digestión.

4 Continúe alimentando soja tostada con moderación como un "regalo", además de bola de comida y heno. Reducir la cantidad de soja alimentados al animal, o detener la alimentación de la soja, si el conejo muestra síntomas de diarrea, gases u otras molestias después de comer.

Consejos y advertencias

  • Buscar atención veterinaria si el animal tiene diarrea por más de 48 horas después de comer soja tostada.

Ponzu es salsa sustituto de Soja y Yuzu mezcla?

April 16

Ponzu es salsa sustituto de Soja y Yuzu mezcla?


Mientras se hace la salsa de tomate estadounidenses fueron perfeccionando, los comensales en otros lugares habían estado utilizando alimentos de conveniencia durante siglos. Una comida, salsa ponzu japonesa, era tan popular entre los comerciantes holandeses del siglo 17 que contribuyeron "pon," un puñetazo en holandés, a su nombre. El perfil de sabor global para ponzu, a partir de la naranja agria japonés o yuzu, es agrio, salado y ligeramente dulce. Por lo tanto, hace un buen sustituto en recetas que requieran una mezcla de sabores de salsa de soja y cítricos.

¿Qué es Yuzu?

Yuzu es una fruta asiático de los cítricos utilizados en la cocina japonesa y china. naranja amarga llamada, limón amargo de naranja amarga o, dependiendo de las tradiciones regionales, yuzu se parece a un verde pálido a amarillo limón. Con un sabor como una mezcla de limón y lima, pero menos intensamente agrio, yuzu aporta un equilibrio de sabores afrutados dulce y agrio a la salsa ponzu. No es ampliamente cultivada en Occidente, yuzu pueden ser difíciles para los cocineros americanos para encontrar. Afortunadamente, la salsa ponzu se interpondrá en el lugar de yuzu en recetas que requieren de una combinación de soja y yuzu.

¿Qué es el umami?

Umami describe la reacción de las papilas gustativas humanos a glutamato. A menudo descrito como carne, el umami es un sabor fuerte componente de carnes, mariscos y algunos vegetales como la soja y setas. Los porotos de soja fermentados que comprenden la salsa de soja son a menudo la introducción de sabor umami a los paladares occidentales. Aunque en ponzu hecho en casa, otros ingredientes proporcionan el sabor umami, los resultados son similares al gusto de la salsa de soja.

casera Ponzu

ponzu casera se basa en el jugo de la fruta yuzu, vinagre de arroz y mirin o vino bien por sus cualidades dulces y afrutados. En ausencia de yuzu, recetas sugieren Meyer jugo de limón, una mezcla de limón y lima o incluso limón, lima y pomelo. El vino de arroz se incluye más por su dulzor que su acidez. sabores salados o umami son creados por remojo copos de atún seco salado de bonito y algas en la mezcla de jugo de vino, luego colar las escamas y las semillas de la fruta. Guarde la mezcla colado en el refrigerador. A menos que los ingredientes son fácilmente disponibles, ponzu casera no puede ser un sustituto conveniente para todas las recetas usando cítricos y soja juntos.

Comercialmente disponible salsa Ponzu

En lugar de derivar su umami enteramente de pescado y algas marinas, comercialmente producido salsa ponzu listas de salsa de soja como su ingrediente principal. Marcas que se encuentran en los supermercados estadounidenses sustituyen aún más los extractos de naranjas, limones y limas para la fruta yuzu menos accesible. Por lo tanto, los fabricantes han hecho ya las sustituciones es posible que se enfrentan al reto de hacer en su propia cocina, y la salsa se puede utilizar cuando se requiere una mezcla de soja y cítricos.

¿Cuál es la diferencia entre la harina de soja y soja en polvo?

March 3

¿Cuál es la diferencia entre la harina de soja y soja en polvo?


Los productos de soya son ampliamente utilizados como sustitutos lácteos para vegetariana estricta, o el consumo de la planta, los comedores. Todos los productos de soja se derivan de la soja. La soja procesa en diferentes productos de soja a través de diversos métodos de cocción. De hecho, la harina de soja y soja en polvo están estrechamente relacionados en estructura física, pero tienen diferentes técnicas de procesamiento.

Antecedentes de soja nutricional

La soja proporciona una forma de proteína para los consumidores que no comen carne. soja básicos contienen todos los aminoácidos necesarios para la construcción y mantenimiento, los músculos sanos. grasas saturadas dañinas es casi inexistente, y la soja no contiene colesterol. Sin embargo, la composición química de la semilla de soja impide la absorción de elementos necesarios, tales como calcio, zinc y hierro. Las dietas a base de soja deberían incluir una variedad de otros alimentos para obtener todos los nutrientes diarios necesarios.

Harina de soja

La harina de soja comienza como una soja completa y seco. El grano entero se muele en un polvo fino. casco exterior de la haba se convierte en parte del polvo de suelo, creando una textura rugosa. La harina de soja en bruto resultante se calienta o tostado en seco, para mejorar el sabor general y aliviar sus propiedades digestivas.

polvo de soja

Soja en polvo se somete a un método de procesamiento más elaborado, en comparación con la harina de soja. Las habas de soja crudas se lavan y se cuecen al vapor. Las habas se cocinan en un proceso de vaporización baja temperatura de unos 215 grados F. se quitan los cascos exteriores, evitando cualquier textura áspera como la harina de soja. Las semillas de soja entran en el proceso de molienda. La rutina final en el polvo de soja es más fina que la harina de soja. El proceso de cocción y preparación contribuye a la mejor calidad global del sabor.

Cocina

Tanto la harina de soja y el polvo de soja se utilizan como sustitutos de la harina comunes en los alimentos de cocción. Sin embargo, la harina de soja tiene más de una nuez o frijol, el sabor debido a su método de procesamiento inicial. Por lo general, la harina de soja se mezcla con harina de otro tipo, lo que disminuye el sabor a nuez, recetas para hornear. la textura de la harina de soja también hace que sea una buena opción para empanar, o dragado, alimentos para freír. De soja en polvo, aunque más difícil de encontrar en las tiendas minoristas locales, tiene un sabor más dulce. Soja en polvo también se utiliza en recetas de repostería pero se utiliza principalmente en la creación de la leche de soja.

Preocupaciones de salud

Muchos estudios sobre el consumo de soja se han publicado con diferentes cuentas con respecto a los beneficios de salud negativos de la haba. Sin embargo, una dieta razonable de la soja no tiene efectos secundarios dañinos. De dos a tres porciones de soja al día, mezclados con otros alimentos saludables a base de plantas, contribuye a un cuerpo sano en general, informa vegano Salud. Sin embargo, el cuerpo de cada persona reacciona de manera diferente a diversos alimentos. Consulte a un médico con respecto a la ingesta de soja consistente si hay alguna preocupación.

Cómo preparar soja comestibles

May 22

Cómo preparar soja comestibles


Frijoles de soya, a menudo se refiere como la soja comestibles en los países occidentales y Mao Dou en los países del Este, son la soja todavía en la vaina. Popular en la cultura oriental, frijoles de soya se vende en la mayoría de los supermercados. En Occidente se encuentran más a menudo parcialmente cocido y congelado, pero a veces se pueden encontrar frijoles de soya frescos en los mercados de agricultores, tiendas de comestibles japoneses o tiendas de comida gourmet. Hay seis variedades diferentes con ligeramente diferentes sabores pero todos se preparan de la misma manera.

Instrucciones

1 Cortar o cortar los extremos fibrosos ambos extremos de las vainas. Las vainas no se comen, pero esto permite que el agua salada se cocinará en penetrar los granos en el interior de las vainas.

2 Llene una olla grande con agua y agregar 2 cucharaditas de sal marina por cada galón de agua. Coloque el edamame en la olla cuando el agua ha alcanzado un punto de ebullición.

3 Cocer durante unos 2 minutos. Hacer estallar las sojas de cada una de las vainas para comprobar si está listo. Si son demasiado duros, cocinar por 1 minuto más y prueba de nuevo. Repetir si es necesario.

4 Escurrir el edamame en un colador. Choque los frijoles con agua corriente fría para detener el proceso de cocción.

5 Servir apilando los frijoles de soya en un plato y espolvorear con sal marina adicional si se desea. Coloque cuencos adicionales sobre la mesa en la que descartar las vainas.

Efectos secundarios de la Soja

January 31

Efectos secundarios de la Soja


Los productos de soya son originarios de una especie nativa de leguminosa a Asia oriental llamados soja. A diferencia de la mayoría de frijoles, soja se considera una proteína completa, ya que es rico en aminoácidos. Si bien en los últimos años la Administración de Alimentos y Medicamentos ha dado el sello de aprobación de alimentos y productos con alto contenido de proteína de soja, otros componentes del frijol han sido cuestionados por su parte en los efectos secundarios comunes de cada día y su riesgo de aumentar el cáncer de mama.

purina

Purina, una sustancia natural, se puede encontrar en los alimentos que tienen una alta concentración de proteínas, como la soja. A pesar de que la soja contiene cantidades moderadas de purinas, purinas pueden causar la afección médica gota a empeorar. Las personas con esta afección deben someterse a una baja ingesta de alimentos que tienen niveles moderados a altos de purina.

Las isoflavonas

Las isoflavonas son una forma débil de estrógeno que está presente en la soja. Cuando se ingiere en el cuerpo en grandes dosis, las isoflavonas actúan como un medicamento y comienzan a efectuar el equilibrio hormonal en el cuerpo. Algunos estudios han demostrado que un alto consumo constante de la isoflavona podría aumentar el riesgo de cáncer de mama.

oxalato

El oxalato es un compuesto natural que se encuentra comúnmente en plantas, semillas y frutos secos. La investigación realizada en la Universidad Estatal de Washington en Spokane probó más de una docena de variedades de soja y encontró la leguminosa a ser alta en oxalato, que bajo el alto consumo se une con el calcio en los riñones para formar cálculos renales. Alta ingesta de productos de soja es especialmente peligroso para aquellos que tienen un historial de problemas renales.

Los efectos secundarios leves

alergias a la soja no son comunes. Sin embargo, las personas con alergias a la soja a menudo se ven afectadas por los dolores de estómago, estreñimiento y diarrea después de ingerir productos de soja.

Tipos de habas de la soja y los tiempos de crecimiento

July 7

Tipos de habas de la soja y los tiempos de crecimiento


Soja y productos a base de soja se encuentran en todo el mundo y constituyen una importante fuente de proteínas en la cocina asiática y vegetariana. Hay tres tipos de semillas de soja, verdes, amarillas y negras. Estos tipos de semillas de soja no son especies diferentes. Por el contrario, los nombres se refieren a cómo los granos se ven cuando cuando se cosechan. los productores de soja estadounidenses cosecha de soja de entre 80 y 120 días después de la siembra. soja verde son recogidos antes y soja negra se cosechan al final de la temporada de siembra. soja amarillas son generalmente recogidos en algún lugar en el medio.

La soja verde

soja verde son las vainas verdes inmaduros de la planta de soja. Cuando se vende en las tiendas, soja verde son a menudo llamados frijoles de soya y que a veces se les conoce como las nueces de soya. soja verde deben ser cosechados antes de que ocurra cualquier color amarillento, cuando los granos son todavía tierna y llena de agua y aceite. soja verdes que se cultivan en los Estados Unidos son más pequeñas que las producidas en Asia, aunque algunos agricultores estadounidenses son cruzamiento para cultivar soja con una textura más suave y sabor.

La soja amarillo

soja amarillas son las mejores aproximadamente un mes después de la cosecha. Por este tiempo, las vainas han empezado a abrir, pero los granos no han comenzado a fermentar. soya amarillos son los más sabrosos de los tres tipos de soja y se argumenta que ellos también tienen la mejor textura. Al cocinar la soja amarillas, asegúrese de remojo durante al menos ocho horas. El remojo más tiempo que esto está muy bien. Si lo hace seguro para refrigerar los granos si no se utilizan inmediatamente.

La soja negro

soja negra se utilizan con menos frecuencia en la cocina occidental que en la cocina asiática. Se utilizan sólo como la soja secas y son pequeños y redondos. Mientras que la soja negras tienen un sabor distinto de soja, que es más sutil que el sabor de soja amarilla. soja negra son más suaves en el sistema digestivo y causan menos gas, lo cual es un efecto secundario común de comer soja y productos a base de soja.

Easy & Healthy Smoothies

October 13

Si usted tiene una licuadora, se puede hacer un batido. No sólo son deliciosos batidos, pero que suponen un aporte nutricional sorprendente. Ya sea que esté buscando un desayuno rápido, un aperitivo dulce para sus niños delicados o una copa saludable, es difícil equivocarse con un batido. También son uno de los alimentos más fáciles de personalizar, con una lista casi ilimitada de posibles ingredientes.

Base Batido de frutas

Use frutas como la base de sus batidos, y que está prácticamente garantizada una buena textura y sabor agradable. Por supuesto, las bayas y frutas de temporada son sabrosos delicioso y nutritivo, pero también pueden ser bastante caro. Considere una base fruto de trozos de plátano y otras frutas y medio y medio. Los plátanos deben añadir espesor y un ligero dulzor, al tiempo que permite que los sabores frutales más fuertes para brillar.

Congelar o no congelar

Congelar su fruta, incluidos los plátanos, antes de tiempo si se quiere un batido espeso y frío. Algunas personas mezclan hielo en sus batidos, pero esto puede contribuir a una delgada, textura helada. La congelación de la fruta es rápido y fácil, y le ofrece las ventajas de hielo en su batido sin los inconvenientes.

Los ingredientes líquidos

Añadir un montón de líquido para ayudar a su licuadora y darle a su batido de una textura potable. Zumo, leche y no lácteos leches como la soja son todos sanos y deliciosos en batidos. Una combinación de leche y jugo es a menudo la mejor para la creación de una bebida que es a la vez cremoso y dulce. Sin embargo, también se podría tratar alternativas como té helado, café frío o, en caso de necesidad, el agua.

Fáciles y saludables Aditivos

Añadir otros ingredientes para aumentar el sabor o la nutrición de su batido. aditivos populares incluyen la mantequilla de maní, cacao, polvo de proteína, polen de abeja, el germen de trigo y varios edulcorantes. Tenga cuidado con las cantidades al principio, pero es posible que ni siquiera se puede degustar estas adiciones.

Maneras de preparar Arrachera

November 26

Maneras de preparar Arrachera


Arrachera es un corte de carne de vacuno económica que se beneficia de adobos que añaden sabor y suavizar la carne. Tiene un sabor rico y jugosa carne de vacuno y un bocado tierno, si no es demasiado cocido, y se corta la carne finamente en la diagonal (al bies) y contra la corriente.

Fillete a la parrilla

Marinar el filete de flanco en el refrigerador con sus especias y condimentos favoritos durante al menos 4 horas y hasta 24 horas. Para la marinada, elegir aromas de Asia, como la soja, el jengibre fresco y aceite de sésamo tostado, los sabores italianos de romero, orégano y ajo, o hacer un adobo mexicana picante con comino, cilantro y chiles. Utilice aceite vegetal o de oliva en el adobo para crear una corteza crujiente en la carne a la parrilla e incluir un líquido ácido, como el vino, la cerveza, licor, jugo de cítricos o vinagre para romper las fibras y los tejidos conectivos en la carne.

Laminado de arrachera

Para un plato principal de la cena que hace una presentación impresionante, coloque un filete de flanco entre dos piezas de envoltura de plástico y la libra con un mazo para carne hasta ablandar-fina y uniforme. Difundir el interior con una verdura de hoja verde como la col rizada o como la espinaca, la parte superior con un buen queso de fusión y nueces tostadas picadas, y rodar en un molinillo de viento. Enrollar la carne con el grano para que pueda cortarlo contra la corriente al servir. Asegure con hilo de cocinar y dorar por todos los lados en una sartén a temperatura media. Añadir una taza de vino a la sartén y cocer a fuego lento durante una hora aproximadamente. Una variación es un buen llenado tiras de tocino crudo cubierto con pan rallado, queso parmesano y drenados, tomates secados al sol.

Arrachera Sandwiches

finamente rebanada recién filete a la plancha flanco a través del grano y la pila que en rollos tomando embutido sembradas. Arriba la carne con cebolla caramelizada, champiñones salteados y de una eficacia y la fusión de queso suave para un sándwich de carne abundante. Para hacer una sub carne, cortar el flanco refrigerada de papel fina carne, lugar en una sub moño, y añadir capas de queso, lechuga, tomate y pimiento, tarro anillos amarillos suaves.

preparación Consejos

Desde arrachera se corta normalmente delgada, tome directamente de la nevera a la parrilla o sartén caliente para obtener un exterior crujiente y evitar cocinar el filete pasado medio crudo, lo que hace que sea difícil y duro. Para arrachera sabrosa rápida, congelar porciones individuales en su adobo favorito y eliminarlos justo antes de la cocción. Transformar lado ensaladas en platos cubriéndolos con las rebanadas de filete del flanco sobrante.

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