Cómo utilizar rocas de lava para una barbacoa

parrillas de barbacoa de gas diseñadas para su uso con rocas de lava dispersar el calor de manera más uniforme que un control basado en chorros de gas para hacer la cocina. Una limpieza adecuada, la organización y el mantenimiento de las rocas es esencial para asar a la parrilla eficiente con llamaradas de fuego mínimos que pueden quemar los alimentos y causar incendios no deseados dentro de la parrilla. La atención al detalle y la renovación periódica de las rocas también mejora la experiencia de la parrilla con estas piezas porosas de la naturaleza.

Instrucciones

1 Verter el paquete de rocas de lava que acompañan a la nueva parrilla en un recipiente grande de plástico o un cubo. Llene el recipiente con agua utilizando una manguera de jardín al aire libre, permitiendo que el recipiente o cubeta de desbordamiento durante varios minutos mientras se agitaba lentamente las rocas con un palo o una paleta. Esto aclara cualquier resto de polvo o escombros de la fábrica. Descargar el agua y permitir que las rocas se sequen al sol encima de una toalla.

2 Coloque las rocas de lava en una sola capa, que cubre por completo la parrilla de roca dentro de la parrilla. La rejilla de roca es la rejilla metálica que se apoya directamente sobre los quemadores de gas y varias pulgadas por debajo de la parrilla de cocción. El apilamiento de rocas más alto que hace que una capa de distribución de calor desigual.

3 Voltear las rocas más después de cada cinco o seis sesiones de la parrilla. Esto permite que la grasa que se acumula en estas rocas porosas para quemar, la reducción de los brotes de la parrilla.

4 Vuelva a colocar las piedras de lava después de cada una o dos temporadas de la parrilla para evitar mayor acumulación de grasa y promover la calefacción eficiente en la parrilla.

Consejos y advertencias

• Busque rocas de lava de reemplazo en las tiendas de hardware o asar a la parrilla.
• No apilar capas gruesas de las rocas en la parrilla de roca de lava como la mayoría de las parrillas de barbacoa diseñados para su uso con rocas de lava calientan de manera más eficiente con una sola capa de roca.
• Para más sabor, remoje las virutas de madera húmedas fumar en agua durante una hora, y luego diseñar una bolsa de aluminio alrededor de las fichas y hacer agujeros en la bolsa con un tenedor para ventilar. Coloque la bolsa directamente sobre las rocas de lava para crear humo de madera para dar sabor a la carne durante el asado.
• Permitir siempre rocas de lava a fondo después de las sesiones fresco de la parrilla antes de entregarlos o realiza el mantenimiento.
• Siempre use guantes para asar resistentes al calor al manejar las tapas calientes de la parrilla o rejillas, y el uso de espátulas o pinzas de mango largo al mover o retirar los alimentos de la parrilla de cocción.
• Sólo use rocas de lava en parrillas equipados con rejillas de rock y diseñados para su uso con rocas de lava. El uso de las rocas en algunas parrillas puede dañar el interior e inhibir quemadores de gas.