La mejor manera de cocinar un pavo

Siempre que se habla de Acción de Gracias, no se puede dejar de pensar en que la gallina de fiesta - el pavo. De hecho, la mesa estaría desnuda sin él. Pero cocinar el ave puede parecer una tarea de enormes proporciones, lo que plantea la pregunta, ¿cuál es la mejor manera de cocinar un pavo?

tipos

Hay tantas maneras de cocinar un pavo que sería difícil enumerarlas todas. La verdadera-y-probado método utiliza un horno tradicional. Para este método, tendrá que descongelar el ave, a continuación, quitar el cuello y las menudencias. Enjuagar el pavo y eliminar cualquier plumas perdidas en el procesamiento. Séquelo por dentro y por fuera con una toalla de papel, y luego frotar el interior del pavo con un poco de sal. Cosas y celosías del ave, asegurándose de dejar un poco de espacio para la expansión del apósito. Frote una capa muy fina de mantequilla debajo de la piel. Colocarla en un estante, con la pechuga hacia abajo, en una sartén asador.

Periodo de tiempo

Para una de 8 a 10 libras. pájaro, que necesita para cocinar a 325 grados F durante 3 a 3 1/2 horas. Para un 10 a 14 libras. pájaro, cocinar a 325 grados F durante 3 1/2 a 4 horas. Para un 14 a 18 libras. pájaro, cocinar a 300 grados F durante 4 a 4 1/2 horas. Y por un 18 a 20 libras. pájaro, cocinar a 300 grados durante 4 1/2 a 5 horas. El termómetro de carne debe leer 180 grados F cuando se hace el ave.

consideraciones

No es necesario para sazonar el exterior del ave o añadir agua a la sartén y nunca se debe cubrir él, excepto con papel de aluminio. Foil permitirá que el pavo marrón en el exterior, pero mantenerse húmedas y licitación en el interior. Recuerde que debe retirar el papel de aluminio durante los últimos 30 minutos de cocción.

Advertencia

Se recomienda que compruebe el ave cada 30 minutos hacia el final de su proceso de cocción. Si se cocine el pavo, se secará y se convierten en viscosa.

Información de expertos

Al final del proceso de cocción, no se deshaga de todos los goteos en la parte inferior de su molde para hornear; utilizarlos para hacer la salsa. Mejor aún, comprar una pata de pavo extra y hacer su salsa de antemano, a continuación, añadir la grasa para un sacador agregado.