Ingredientes carne de vacuno Parés

Pares carne de vacuno es un alimento de la calle de bajo costo que es muy popular en las Filipinas. Pares, que significa "par", habla a la manera tradicional de servir carne de vacuno pares: junto al arroz frito con ajo, o sinangag, y un tazón de sopa de carne. Hay muchas variaciones de Pares carne de res, pero todas las versiones incluyen carne de res, cocido en salsa de soja, hierbas y especias.

Carne de vaca

Carne de vaca pares comienza con alrededor de 1 libra de carne de vacuno, por lo general pechuga. Tradicionalmente, los cocineros cortan la carne en cubos grandes, cubrir con agua y hervir hasta por dos horas hasta que la carne esté tierna antes de estofado. Entonces, drenan la carne y se reservan las acciones para hacer sopa de carne.

estofado Especias

Aquí es donde las variaciones entre las recetas que entran en juego. La mayoría de los cocineros incluyen la salsa de soja, el ajo, la cebolla, el jengibre, sal, pimienta y azúcar negro, pero algunos pueden incluir anís estrellado o clavo también. Estos ingredientes son saltados con la oferta, la carne de vaca hervida, a continuación, se añade algo del caldo de carne reservada y el plato está cocida a fuego lento durante unos minutos. Por lo general, la salsa se espesa con almidón de maíz o harina, y el estofado está cubierto con cebolletas frescas picadas justo antes de servir.

Sopa de res

Este simple sopa se hace a partir del caldo reservado de la carne de vaca hervida. Se puede servir como es, o espesado ligeramente con un poco de salsa de la carne pares y rematado con cebollas de primavera en cubitos.

El ajo arroz frito

Este plato sabroso arroz hace el acompañamiento ideal para la carne de vacuno pares. Al igual que en el arroz frito tradicional, arroz frito con ajo está hecho a base de arroz cocido del día anterior, salteados en aceite con salsa de soja, huevos revueltos y cebolletas. Sin embargo, este plato picante incluye varios dientes de ajo picado fresco.