Cómo emparejar el vino con el Pasta y salsa roja

Vino y los alimentos pueden desempeñar un papel en la creación de una experiencia culinaria memorable. Una tradición culinaria en muchas culturas, el vino ha sido un elemento básico familiar en las mesas a lo largo de la historia. En la época contemporánea, la selección del mejor vino para complementar una comida se considera un arte. En la industria de restaurantes, sommeliers juegan proporcionar recomendaciones para los comensales. Clases, cursos y catas de vino enseñan que la premisa básica en el dominio del arte de la selección de vinos requiere una comprensión de cómo la textura y el sabor de vino y comida interactúan entre sí.

Instrucciones

1 Conocer los ingredientes básicos y los aromas en el plato de pasta. Determinar si la salsa es pesado y grueso o lisa y fina. Cuando coma fuera, la descripción del menú o el servidor que puede proporcionar detalles sobre el plato que está pidiendo.

2 Determinar el tipo de pasta que se sirve. A partir de hebras de cabello de ángel con pajaritas y conchas, fideos de pasta vienen en una amplia variedad de formas y tamaños que definen su peso y textura. El peso y la textura del plato principal son factores clave a considerar en la selección de un buen vino para acompañar la comida.

3 Seleccionar un Chianti si el plato de pasta es de mucha textura y pesado con tomate con trozos gruesos o setas como principales ingredientes de la salsa. Los vinos blancos como Chardonnay irán bien con platos de pasta de mariscos con salsa roja. Shiraz es un complemento ideal para ir con grandes pastas rellenas como los ravioli y manicotti. Pinot Gris y Zinfandel también puede trabajar con estos platos.

Consejos y advertencias

• combinaciones de vinos son subjetivos. Puede desviarse de las reglas de apareamiento de vino convencional y elegir los vinos que se siente mejor complemento del plato y su gama de colores.