Cómo Cocer lomo de cerdo

El lomo de cerdo es un alimento versátil - se puede comer por sí mismo o con los lados simples, tales como chucrut o puré de patatas, incluirlo en un guiso o incluso utilizarlo en bocadillos o pasteles de carne. Una forma sencilla de preparar tierna y jugosa lomo de cerdo es rehogar ella. Este método de cocción lenta ofrece el calor, que extendió lomo de cerdo tiene que ser tan tierno como sea posible mientras que le permite incorporar otros sabores en la carne.

Instrucciones

1 Precalentar el horno a 400 grados Fahrenheit.

2 Temporada de su lomo de cerdo con sal y pimienta, así como cualquier otra especia que esté utilizando. Espolvorear todos los lados de la carne con las especias, luego se frota suavemente para asegurar que las especias se adhieren a la carne de cerdo.

3 Coloca el sartén en la estufa, añadir el aceite de oliva y encender la calefacción. Cuando la sartén esté caliente, poner en el lomo y permitir que se marrón - unos 2 minutos. Gire el lomo para que otro lado está en contacto con la sartén caliente y permitir que este lado a marrón. Repita hasta que se dore la superficie entera del lomo.

4 Retirar el lomo de cerdo de la sartén, y luego verter el vino y añadir cualquier aromas adicionales. Esto está limitado únicamente por su imaginación; Agregar las zanahorias picadas, las patatas y el apio para un sabor tradicional cocido, salsa de barbacoa para un plato que se celebra el verano, las frutas para un contraste brillante a la carne o sus hierbas y especias favoritas de toda la creación de su propio.

5 Cocine a fuego lento los ingredientes en la sartén hasta que estén tiernas. El tiempo para esto variará en función de lo que ha incluido en la sartén.

6 Poner el lomo de vuelta en la sartén, a continuación, colocar la sartén en el horno precalentado y hornear hasta que el centro de la carne de cerdo alcanza por lo menos 150 grados Fahrenheit. El tiempo que tarda variará en función del tamaño y el grosor de su lomo de cerdo. Para obtener los mejores resultados, hilvanar el lomo a menudo con los jugos en la sartén durante el proceso de cocción.

Consejos y advertencias

• Deje que la carne de cerdo cocida reposar durante al menos 5 minutos antes de cortarlo.