Instrucciones de filete asado a la parilla

Su parrilla es disparado, y carnes están en el menú para la cena. Ya sea que use una parrilla de carbón o gas, y si sus carnes son simplemente sazonados o han estado en remojo en su adobo preferido de las últimas 12 horas, que es imprescindible para cocinar de manera adecuada para que sirve sabrosa, tierna y la carne roja segura. Los filetes no sólo tiene que mirar hecho, sino que también deben ser cocinados a temperaturas adecuadas para garantizar que son seguros para comer.

Instrucciones

1 Preparar la parrilla iniciando el carbón y permitiendo que ceniza sobre, o de encender el gas a alta.

2 Coloque los filetes en la parrilla y dorar por ambos lados. Esto puede tomar de uno a tres minutos por cada lado.

3 Deslice los filetes a una parte de la parrilla de carbón donde el calor es más moderado, o gire la parrilla de gas en una configuración media.

4 Ase los filetes a fuego medio durante cuatro a ocho minutos por cada lado más largo, o hasta que la temperatura interna de la carne alcanza al menos 145 grados Fahrenheit durante rara, 160 para el medio, o 170 para bien hecho. Filetes gruesos que 3/4 de pulgada se necesitará más tiempo para alcanzar la temperatura adecuada.

5 Retire los filetes de la parrilla utilizando pinzas o un tenedor de barbacoa y servir.

Consejos y advertencias

• Vea la sección de Recursos para un enlace a un gráfico de cocción de varios tipos y espesores de filetes.
• Mantener la comida caliente, incluyendo carnes, caliente hasta que esté listo para servir. El Departamento de Agricultura Servicio de Inspección y Seguridad de Alimentos de Estados Unidos recomienda temperaturas de al menos 140 grados Fahrenheit. También dice que los filetes deben descongelarse y mantenerse fríos en el refrigerador antes de asar a fondo.