Agua Pan Vs. fumar Indirecto

Si te gusta el sabor de carnes ahumadas y el amor a la barbacoa es posible que desee fumar sus propias carnes en casa. Se puede fumar carnes a sí mismo, ya sea utilizando una bandeja de agua o el método indirecto en la barbacoa.

Agua Pan de fumadores

Un fumador bandeja de agua utiliza una bandeja que contiene líquido y se coloca entre las brasas y la carne. Coloque la bandeja por encima de las brasas y espolvoreado con virutas de madera empapadas, a continuación, colocar la carne en el fumador por encima de la bandeja de agua.

Método indirecto

Usted puede encontrar este método conveniente y si ya tiene una barbacoa con una tapa. Sólo el calor de las brasas en un lado de la parrilla (o encender chorros de gas en un lado). Coloque las astillas de madera empapadas sobre las brasas, y colocar la carne en el lado frío de la parrilla y cierre la tapa. Este es el método indirecto de la cocción.

Periodo de tiempo

Sea cual sea el método que elija hay fuego involucrados, por lo que mantener a salvo un ojo en su barbacoa / fumador, mientras que usted lo está utilizando. Ambos métodos pueden tomar de cuatro a 12 horas, dependiendo del tamaño de la carne que está fumando.