¿Qué es la avena?
La avena común (avena sativa) es un tipo de grano. La avena son comidos por la gente en forma de copos de avena, harina de avena, leche de avena, salvado de avena y harina de avena. También se utilizan para preparar ciertos tipos de cerveza, tales como cerveza de malta de harina de avena. Además, se utilizan para alimentar el ganado y hacer ropa de cama de ganado. La avena se consideran un alimento saludable, y extracto de avena se utiliza en algunos productos de cuidado de la piel.
formas
Como el trigo, la avena es un cereal grass. La avena requieren un procesamiento antes de que puedan ser consumidos por los seres humanos. Tienen una carcasa exterior extremadamente duro, llamado un casco, que debe ser eliminado. Después de esto se retira, el producto resultante se llama un molino de avena. Los grañones son tratados con calor con el fin de evitar que se estropee, y se cortan en varias piezas, la creación de un producto comestible llamado acero de corte avena. La avena cortada en copos y se cuecen al vapor con el fin de hacer que los copos de avena; molida con el fin de hacer que el salvado de avena; y la tierra con el fin de hacer la harina de avena. La leche de avena es hecho empapando avena molida en agua, mientras que la avena instantáneos se hacen pulsando copos de avena muy fina y luego pre-cocinarlos. El extracto de avena se obtiene calentando la harina de avena y agua a altas temperaturas y luego girar en una centrifugadora.
Usos
avena molida enteras o trozos grandes se utilizan para alimentar al ganado y caballos. La paja de avena es más suave y menos polvo que el heno, y por lo que tiene una camas de primera calidad para el ganado y los caballos también. La avena cortada se utilizan para hacer una papilla densa, masticable que es muy popular en Gran Bretaña. Copos de avena se utilizan para hacer harina de avena y con frecuencia se añaden a los productos horneados y cereales. El salvado de avena también se hace a menudo en el cereal o se añade a panes y bollos. La leche de avena se utiliza con frecuencia en Suecia como una bebida, así como para espesar guisos y natillas. En elaboración de la cerveza, avena aportan un agradable amargor a las cervezas oscuras. El extracto de avena suaviza la piel y aparece en jabones, mascarillas faciales y lociones.
Historia
La avena se cultivaron por primera vez en Europa, pero ahora se cultiva en todo el mundo, y son especialmente populares en Escocia e Inglaterra. Sin embargo, la avena no son tan populares como un cultivo de trigo, y para las generaciones se consideraron una "clase baja" de los alimentos. Hoy en día, la avena se ven favorablemente debido a sus beneficios para la salud. Como alergia al gluten se vuelven más comunes, los cereales sin gluten como la avena están ganando reconocimiento.
beneficios
La avena es una buena fuente de proteínas, vitaminas del complejo B, calcio, hierro, fibra, vitamina E y zinc. La avena también puede ayudar a reducir el colesterol y son bajos en grasa. Si la avena no se procesan con la misma maquinaria utilizada para procesar granos que contienen gluten como el trigo y la cebada, son libres de gluten.
Los usos agrícolas
La avena es un "cultivo de cobertura", lo que significa que es un cultivo sembrado en el otoño después de que otros cultivos han sido cosechados con el fin de mantener campos desnudos o jardines "cubiertas" durante todo el invierno. Los cultivos de cobertura ayudan a mantener la salud del suelo por la prevención de la erosión, la protección de los microbios del suelo, impidiendo el crecimiento de malezas y mantener el suelo fértil. Esto asegura que el suelo seguirá siendo de alta calidad cuando se acerca la época de siembra de primavera. Debido a que la avena son baratos y crecen con facilidad y rapidez, son un cultivo de cobertura estándar.