Cómo hacer pasteles en una sartén de hierro fundido

Puede colocar una sartén de hierro fundido en el horno para hornear un pastel. tortas de sartén se hizo popular en la década de 1800 cuando se cocina un pastel en una sartén sobre una estufa producido resultados más fiables que en los hornos de la época. versiones abajo al alza de las tortas de sartén de los años 1950 y 1960, como la piña bajar tarta, mantienen el uso de la sartén como un molde para pasteles de moda. Pero en la era moderna, las cacerolas de hierro fundido se han utilizado para hacer la torta en el horno. Asegúrese de que su temporada de sartén de hierro fundido antes de hornear pasteles. Para el procedimiento, ver el Recurso 3. Ver recetas para pasteles en sartenes en Recursos 1 y 2.

Instrucciones

1 Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit.

2 Derretir la mantequilla en la base de la sartén en la estufa a fuego medio alto. Agitar la cubeta para permitir la mantequilla para recubrir por completo la parte inferior. Añadir cualquier ingrediente adicional torta desmoche hasta el fondo de la sartén, si es requerido por la receta.

3 Verter la masa del pastel sobre la mantequilla derretida o el relleno de la torta.

4 Coloque toda la sartén de hierro fundido en el horno y hornear a 350 grados Fahrenheit durante 45 a 60 minutos.

5 Insertar un pincho en el centro de la torta y saque. Con los guantes de cocina, quitar el pastel del horno cuando no se desmorona permanecen en el pincho.

6 Deje que el pastel se enfríe en la sartén durante 5 minutos sobre una rejilla para enfriar.

7 Colocar un cuchillo a lo largo del lateral de la sartén entre la torta y el pan y ejecutarlo en todo el interior de la cacerola, aflojando los lados de la torta desde el interior de la sartén.

8 Poner una placa de la torta en la parte superior de la sartén. Coloque una mano firmemente en la parte inferior de la placa y con un guante de cocina, sostener el mango de la sartén con la otra mano.

9 Da la vuelta al sartén y placa sobre juntas y levante la sartén para que el pastel se mantiene en posición vertical en la parte superior de la placa de la torta.

10 Deje que el pastel se enfríe por completo antes de servir.

Consejos y advertencias

• Nunca levante una sartén de hierro fundido con las manos desnudas. Incluso en la estufa, toda la sartén se calienta, incluyendo el mango.