Tipo de cacahuetes utiliza para hacer mantequilla de cacahuete

Dado que la mantequilla de maní primero golpeó el mercado estadounidense en el año 1900, se ha ganado su reputación como una pasta para sándwich favorito de todos los tiempos, ofrece por su valor económico y nutricional. Los Estados Unidos es el mayor proveedor de mantequilla de maní del mundo y de los consumidores, de acuerdo con peanut-butter.org, creciendo varios tipos de maní, cada uno distinto en tamaño, sabor y uso.

Tipos de cacahuetes

Cacahuetes pertenecen a la familia de las leguminosas. Las legumbres son semillas comestibles encerradas en vainas. Este grupo proporciona la mejor fuente de proteína concentrada en el reino vegetal. Tipos de cacahuetes incluyen Virginias, Corredor (incluyendo Florunners), español y Valenica. Aunque cualquiera de estos tipos de cacahuetes se podía moler en una mantequilla de nuez, florunners se encuentran más comúnmente en los frascos de mantequilla de maní en sus estantes de ultramarinos. La variedad florunner se introdujo en la década de 1970 y fue responsable de un enorme aumento en los rendimientos de maní, de acuerdo con el American Peanut Council. El florunner es una variedad del corredor, que tiene un núcleo de tamaño mediano y produciendo un gran rendimiento consistente. Estas características causaron que se convierta en el tipo de maní dominante cultivado en los Estados Unidos (80 por ciento), con 54 por ciento se utiliza para la mantequilla de cacahuete.

Español son pequeños cacahuetes con la piel de color marrón rojizo que tienen un mayor contenido de aceite y se procesan para el aceite de maní y mantequilla de maní veces. Valencia 3-4 contiene pequeños granos en un largo concha y se venden popularmente asado en el shell. cacahuetes Virginia tienen grandes núcleos y se procesan típicamente como tuercas de cóctel. Todos los tipos de cacahuetes se pueden comprar crudo o tostado a granel, por lo que puede experimentar con los diferentes sabores y texturas de las diferentes variedades.

Comprado hecho en casa frente a la tienda

mantequilla de maní casera ofrece una opción más natural y, a menudo más sabroso que la mantequilla de maní comprado en la tienda. Mientras que la mantequilla de maní fabricado en los Estados Unidos tiene que contener un mínimo de 90% cacahuetes, la mayoría de los fabricantes de añadir cantidades innecesarias de sal, edulcorantes, aceites y conservantes. mantequilla de maní natural sin ningún tipo de adiciones habrá aceites separados de forma natural, por lo que tendrá que ser agitada antes de usar y refrigerados.

Haciendo hecho en casa mantequilla de cacahuete

ya comprar cacahuetes tostados o asarlos a sí mismo en el horno. maní descascarado requerirán un tiempo de cocción más cortos que los que se quedan en la cáscara. También puede optar al vapor sus cacahuetes por un sabor más suave. Procesar los cacahuetes con cáscara en una potente licuadora o procesador de alimentos. En un primer momento se verá suelto y desmenuzable, pero entonces debería empezar a pegarse y se convierten en una pasta espesa como el aceite natural de los cacahuetes se libera. Añadir el aceite de cacahuete, si la mantequilla de nuez es demasiado grueso. Experimentar con diferentes edulcorantes como la miel o melaza o añadir diferentes tipos de frutos secos para obtener un sabor variado. Crear una mantequilla de maní única que abastece a su gusto y disfrutar de saber exactamente lo que entró en ella. Su mantequilla de maní puede ser utilizado en otras creaciones culinarias, como las galletas de mantequilla de maní, salsa satay de estilo asiático o dulces de mantequilla de maní.