Cómo cocer al horno Rolls Franceses En Hierro Fundido

hierro fundido es ideal para hornear porque calienta rápida y uniformemente, asegurando que va a evitar puntos calientes que pueden quemar algunos de sus rollos franceses, mientras que otros permanecen poco hecha. Cocinar con hierro fundido es muy similar al uso de otros sartenes, con la excepción de tiempo de cocción. hierro fundido normalmente cocina los alimentos de 10 a 15 minutos más rápido que otros métodos, por lo que tendrá que empezar a comprobar sus rollos de la cocción anterior. Lo ideal sería utilizar una sartén de hierro fundido pan francés, pero también se puede utilizar ningún utensilio de cocina de hierro fundido con una superficie plana, como un molde para pizza, una bandeja para hornear o el lado plano de una plancha de hierro fundido reversible.

Instrucciones

1 Llenar un recipiente grande con 1 ½ tazas de agua caliente, 1 cda. levadura seca activa y 2 cdas. azucar blanca. Agitar los ingredientes y dejar reposar la mezcla durante unos 10 minutos o hasta que quede una textura cremosa.

2 Añadir 2 cucharadas. aceite vegetal, 1 cucharadita. sal y 2 tazas de harina a la mezcla de levadura. Se agita ½ taza de harina en la mezcla y repetir, añadiendo ½ taza a la vez hasta que la masa se despegue de los lados de la taza.

3 Se espolvorea con una ligera capa de harina sobre una superficie limpia y plana. Coloque su masa en la parte superior de la harina y el uso de las puntas de los dedos para aplanarlo. Coge un extremo y doblar la masa sobre sí misma. Usa los talones de ambas manos para aplicar presión a la masa. Seguir doblando y amasar la masa hasta que esté suave y elástica, que debería tener entre ocho y 10 minutos.

4 Limpia y seca el recipiente grande y, a continuación, aplicar una ligera capa de aceite vegetal en el interior. Coloque la masa en el recipiente y se vuelve cubrir en aceite. Cubra el recipiente con un paño húmedo y dejar subir la masa hasta que haya duplicado su volumen, lo que debería tomar alrededor de una hora.

5 Coloque la masa en su superficie ligeramente enharinada y perforar hacia abajo para desinflar. Dividirla en 16 partes iguales, y formar cada pieza en una bola redonda. Colocar las piezas en su bandeja de pan francés o en su superficie plana de hierro fundido por lo que son por lo menos dos pulgadas de distancia. Si el hierro fundido es nuevo, aplique una capa delgada de aceite vegetal antes de añadir la pasta. De lo contrario, debe ser una superficie con experiencia, antiadherente.

6 Precalentar el horno a 400 grados Fahrenheit. Cubrir el molde con un paño húmedo y dejar subir la masa durante unos 40 minutos, o hasta que haya doblado su volumen. Hornear los panecillos franceses de ocho a 10 minutos, o hasta que estén dorados.