Cómo cocinar el pollo Schnitzel

Alemana para la chuleta, chuleta de ternera se refiere a cualquier tipo de chuleta de carne que se golpeó plana, empanado y frito. El pollo es sólo uno de muchos carnes que se pueden utilizar para crear este plato irresistiblemente crujiente. Simplemente libra pechugas de pollo en chuletas tiernas, delgadas, después, cubrir con pan rallado y pan-alevines para lograr una, mantecoso corteza dorada crujiente. Agregar los condimentos de las migas de pan para añadir un toque de sabor, o servir junto a una salsa complementaria.

Instrucciones

Pan-Fried Chicken Schnitzel

1 Cubrir una pechuga de pollo sin apretar con papel de plástico o un sandwich entre dos hojas de papel encerado. El uso de un mazo para carne, golpear la pechuga de pollo al espesor de 1/4 pulgadas. Repita con los pechos de pollo adicionales, si se está preparando más de uno.

2 Añadir una generosa polvo de harina a un plato grande y poco profundo. Batir un huevo en otro plato poco profundo, hasta que la yema y el huevo son bien incorporados. Batir dos o más huevos si se está preparando varias pechugas de pollo. Vierta suficiente pan rallado para cubrir el pollo en un tercer plato poco profundo. Temporada de la miga de pan con sal y pimienta, sal de ajo, pimienta de cayena, o de albahaca seca y orégano, si se desea.

3 Dragar la pechuga de pollo machacado en la harina, sacudiendo suavemente después del recubrimiento para eliminar cualquier exceso. Sumerja el pollo en el huevo batido, luego cubra por completo con pan rallado. Use sus dedos para presionar suavemente el pan rallado en el pollo.

4 Calentar una sartén grande a fuego medio-alto. Añadir una generosa chorrito de aceite a la sartén. Cuando el aceite brilla con fuego, añadir una a dos pechugas de pollo a la sartén y freír hasta que estén crujientes y de oro, aproximadamente 4 minutos por cada lado.

5 Retire el schnitzel de pollo frito de la sartén y dejar reposar sobre una rejilla para enfriar sobre toallas de papel, para que cualquier exceso de aceite escurra pero mantener el crujiente de pollo. Servir en caliente, rociados con la salsa deseada en la parte superior o en una cama de patatas con ajo.

Consejos y advertencias

• Trate de servir schnitzel de pollo con espárragos al vapor o judías verdes, patatas fritas o fideos de huevo con mantequilla.
• Rocíe una sabrosa salsa de setas, un simple salsa de mantequilla y jugo de limón, o una suculenta salsa de estilo sureño encima o al lado de schnitzel de pollo.
• schnitzel de pollo Decorar con perejil fresco finamente picado y una rodaja de limón.
• chuletas de cerdo, chuletas de ternera o pechugas de pavo se pueden utilizar en lugar de pollo.