Cómo preparar filete London Broil

Piezas de carne cortadas de la sección de lomo de la vaca por lo general no son conocidos por su ternura. Sin embargo, hay una variedad de métodos de cocción que pueden tener estos recortes a veces difíciles y transformarlos en comidas de condiciones. Un filete London Broil se prepara mediante el uso de uno de estos métodos. A London Broil se refiere a un corte de carne flanco que está sazonado y marinado antes de asar para lograr la máxima sensibilidad. A pesar de la diferencia en sabor y textura entre un corte liso de bistec de falda y un filete London Broil puede ser grande, el proceso de preparación de un filete London Broil es relativamente simple.

Instrucciones

1 Picar los dientes de ajo.

2 Use un batidor de combinar el ajo picado, vinagre balsámico, mostaza Dijon, jugo de limón, salsa de soja y salsa Worcestershire, en un tazón pequeño.

3 Añadir los copos de tomillo, orégano, albahaca y pimienta roja de la mezcla líquida.

4 Batir el aceite de oliva en la mezcla.

5 Poner el filete de Londres asa en una bolsa resellable grande, de plástico.

6 Vierta el adobo líquido en la bolsa con el bistec.

7 Sellar la parte superior de la resellable bolsa de plástico.

8 Coloque la bolsa en el refrigerador. Deje marinar carne para de 6 a 12 horas. Gire la bolsa una vez durante ese tiempo.

9 Retire la carne de la marinada y colocarlo en una parrilla precalentada. Deseche el adobo.

10 Cocinar la carne a la parrilla de 9 a 10 minutos.

11 Girar la carne. Parrilla de la carne por un período adicional de 9 a 10 minutos.

12 Retire la carne de la parrilla. Deje la carne reposar durante 10 minutos antes de servir.

Consejos y advertencias

• Cortar la carne en diagonal, contra la corriente, para evitar dura añadido ternura bites.For, ablandar la carne Londres asa con un ablandador de carne o mazo de la carne antes de colocar la carne en el adobo.