Cómo congelar peces de agua salada

Una gran variedad de seguro, existen peces de agua salada comestibles. Cuando la captura de ellos, encontrar una forma de conservarlos dentro de las 12 horas para asegurarse de que sean alimentos de alta calidad. La congelación del pescado requiere una gran cantidad de preparation-- que necesitan ser limpiados, escalado y eviscerado antes de ser congelado. Tomando las precauciones adecuadas se asegurará de que tienen una vida útil larga. La captura y la congelación de sus propios peces le puede ahorrar dinero y le proporcionará muchas comidas durante todo el año.

Instrucciones

1 Mantener el pescado frío y limpiar cuando se ven atrapados. Almacenar el pescado en una nevera portátil para prevenir la exposición a calentar calor. Un pez comienza a deteriorarse cuando sale el agua.

2 Congelar el pescado lo más fresco posible. Tratar de congelarlo dentro de las 12 horas de la captura de él, o antes si es posible.

3 Lavar el pescado a fondo. Retire las escalas y destripar el pescado, o llevarlo a su pescadero local para que lo haga por usted. Divida el pescado en porciones o filete en secciones para que sea más fácil para congelar.

4 Tratar a los peces con una mezcla de gelatina antes de colocarlo en el congelador. Esto protegerá a los peces y la mantendrá a la más alta calidad.

5 Combinar 1 y 3/4 tazas de agua con 1/4 taza de jugo de limón en un tazón. Verter el líquido en dos tazas de medir por separado. Mida el líquido hacia fuera en 1/2 taza y una taza de medición 1 y 1/2.

6 Mezclar un paquete de gelatina sin sabor en la mezcla de 1/2 taza de agua y jugo de limón.

7 Verter el 1 y 1/2 tazas de mezcla en una cacerola. Llevar el agua a ebullición. Una vez que el agua hierve, se agita la mezcla de la gelatina hasta que se mezcla bien.

8 Dejar que la mezcla de la gelatina se enfríe a temperatura ambiente.

9 Sumergir el pescado preparado en la mezcla. Escurrir el exceso de líquido fuera en un colador.

10 Envolver el pescado en una bolsa de plástico con cierre hermético. Exprima el exceso de aire, y así sellar la bolsa. Etiquetar la bolsa con una fecha y el tipo de pescado. Inmediatamente coloque el pescado en el congelador.

Consejos y advertencias

• Utilice el borde romo de un cuchillo para quitar las escamas de los peces. Raspe con cuidado el pescado desde la cola hasta la cabeza. Una vez que retire las escalas, se puede seguir para preparar el pescado para la congelación.
• Retire las entrañas cortando toda la longitud de la barriga de la ventilación de la cabeza.
• Cortar la cabeza del pescado por encima de la clavícula, y romper la columna vertebral sobre un borde de la mesa. Retire la aleta dorsal cortando a lo largo de cada lado y tirando de la aleta a cabo.
• Corte el pescado en filetes cortándola transversalmente en filetes 3/4 de pulgada de grosor.
• Corte el pescado en filetes por la tala de la parte posterior de los peces desde la cola hasta la cabeza, y luego se corta a la columna vertebral por encima de la clavícula. Gire el cuchillo plano y cortar la carne a lo largo de la columna vertebral hasta la cola, pasando el cuchillo sobre los huesos de las costillas.