Boba perla vs. Tapioca

A primera vista, boba perlas de tapioca y parecen ser muy diferentes. Tapioca tiene una larga historia en la antigua postres, pero boba perla es la nueva tendencia para bebidas especiales. De hecho, ambos vienen de la misma fuente: la raíz de yuca.

Tapioca

Tapioca es de finamente molido o perlados raíz de yuca. La tapioca se seca y se utiliza en postres tales como pudín, o como un espesante para sopas y guisos.

boba perla

Boba perla se añade al té dulce de leche o bebidas con sabor a frutas para una mayor textura similar a los ositos de goma. perlas de té boba se originó en Taiwán y también se conoce como té de burbujas o perlas de té.

diferencias

Boba perlas son del tamaño de canicas y son de color canela, mientras que la tapioca es el tamaño de las perlas y el blanco antes de cocinado. Ambos son altos en calorías y carbohidratos.

Conceptos erróneos

De color canela, perlas boba no desarrollan su característico color negro hasta después de la cocción. En muchas culturas se utilizan en frituras de tapioca o platos salados, no sólo los postres dulces.

Hecho de la diversión

raíz de yuca cruda contiene una forma de toxina cianuro. Sin embargo, el procesamiento de la raíz de yuca en tapioca y perlas boba elimina esta toxina.