Cómo cocinar las patatas sin ellos pegue a la sartén

Las papas pueden ser un alimento a cocinar meticuloso. Con un poco de conocimiento de las técnicas de cocción de la patata adecuados, puede desplazarse fácilmente patatas asadas como un delicioso plato de acompañamiento a una comida equilibrada. Un método que da máximo sabor, nutrición y asegura que no se peguen a la sartén es cocer las patatas en aceite de oliva virgen extra.

Instrucciones

1 Precalentar el sartén a fuego medio.

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Cortar las patatas en gajos de igual tamaño. Las porciones de patata deben ser de tamaño similar a las rodajas de manzana. Es importante cortar las patatas a la igualdad de tamaños para asegurarse de que cocinen uniformemente. Establecer porciones de patatas a un lado.

3 Añadir el aceite de oliva virgen extra a la sartén caliente. Difundir el aceite de manera uniforme para cubrir la sartén moviendo la sartén lentamente en pequeños círculos, teniendo cuidado de que el aceite no salpique. Este es el paso más importante para garantizar que las patatas no se peguen. Si el aceite no lo hace completamente cubrir la sartén, añadir una cucharada adicional de aceite de oliva virgen extra. Deje que el aceite se caliente en la sartén caliente durante 2 a 3 minutos.

4 Colocar las patatas en la sartén con cuidado, evitando el hacinamiento. Las patatas deben comenzar inmediatamente a chisporrotear. Coloque el papel de aluminio en la parte superior de la sartén para que el aceite no salpique. Permitir que las patatas a cocer durante 6 a 7 minutos con la cubierta de aluminio.

5 Retire el papel aluminio y girar las patatas más; les permiten cocinar por otros 6 a 7 minutos. Las patatas deben empezar a ablandarse.

6 Añadir una cucharada adicional de aceite de oliva virgen extra si no hay aceite en el fondo de la cacerola. Mezcle las patatas en el aceite añadido. Levante con cuidado las patatas que se pegan a la sartén. El recubrimiento adicional de aceite debe evitar que las patatas se peguen de nuevo.

7 Continuar girando patatas cada 6 a 7 minutos hasta que estén tiernos tenedor. Las patatas deben tomar alrededor de 30 minutos para cocinar a fondo.

8 Añadir sal y pimienta a las patatas justo antes de terminar de cocinar. No agregue la sal y la pimienta demasiado pronto en el proceso de cocción, ya que las especias se quemarán y cambiar el sabor y la textura general de las patatas.

Consejos y advertencias

• Colocar las patatas en el microondas a máxima potencia durante 5 minutos para disminuir los tiempos de cocción. Añadir las especias adicionales para crear un plato más vivo, tales como albahaca o ajo.
• Tenga cuidado al cocinar con aceite caliente, ya que tiene una tendencia a salpicar.