Partes de un cuchillo de chef

En la cocina, cuchillo del chef es indispensable. El chef profesional mantiene a uno a su alcance durante todo el día. El chef de repostería y sous chef de utilizarla para una amplia variedad de tareas culinarias. Los cocineros del hogar dependen de este caballo de batalla como el principal implementar para cortar, cortar, rebanar y cortar en dados. diseño de cuchillo del chef es aparentemente simple: 8 pulgadas de resistente, de acero afilada y un mango largo, plano. Detrás del diseño sin pretensiones es una herramienta de mano cuidadosamente diseñado, elegante y sensible. Las partes de un cuchillo de chef son ergonómicos, teniendo en cuenta el ajuste y la forma de la mano humana.

Espada

La hoja se compone del borde, la punta y el punto. cuchillos de chef de alta calidad se hacen con acero forjado. El acero se calienta fundido caliente, a continuación, moldeado, formado, martillado, en forma y recortado. El borde es el final del negocio de la cuchilla. Es la parte más nítida de la hoja y se extiende desde el punto en el talón. Los bordes pueden ser festoneados, con hoyuelos, o dentada cónica. La punta se refiere al tercio superior de la cuchilla. Puede realizar cortes de precisión de la punta. El punto es la parte de la punta superior de la cuchilla y se utiliza para perforar, pinchar o perforar ingredientes.

Encargarse de

El mango tiene en cuenta el equilibrio, comodidad y agarre. El cuchillo del cocinero tiene que sentirse bien. Tiene como para caber cómodamente en la palma de su mano o que le hará daño cuando se aplica la fuerza necesaria para utilizarlo. Un mango hecho con caucho o madera estriada proporciona un agarre y tracción, que son especialmente útiles si tiene las manos mojadas. El guardia mango es una sección en pendiente del mango, donde se apoya el dedo meñique. Proporciona un punto de parada sutil para evitar que su mano se deslice fuera del mango. La espiga es parte de la hoja, que se extiende todo el camino a través del mango, que divide en dos, para la culata de la manija. El mango y la hoja se unen en la espiga con remaches de acero inoxidable.

Otras partes

partes menos conocidas de un cuchillo de chef incluyen el talón, reforzar y la columna vertebral. El talón es la parte más ancha en la parte posterior de la hoja más cercana al mango. Se utiliza para romper los huesos, conchas y frutos secos. A reforzar es un collar de acero situado en la parte posterior de la cuchilla, donde la hoja se une al mango. Un almohadón actúa como un contrapeso, que supondrá un impulso en frente de la mano del chef. La columna vertebral se encuentra hasta la parte posterior del cuchillo del chef, frente a la vanguardia. Estas tres partes de la obra un cuchillo de chef juntos para crear simetría y equilibrio.

Cuidado

El lavavajillas no hay lugar para el cuchillo de su chef. Como las duras detergentes bañan el cuchillo, que causan picaduras prematuro y dañar la cuchilla. El agua sobrecalentada utilizado para desinfectar el interior del lavavajillas hace que el mango se deforme con el tiempo. El método más seguro para limpiar un cuchillo de chef es para ponerla plana y aplicar un plato de jabón suave usando un cepillo suave con un mango corto.