Pueden guardar cruda lasaña con huevos crudos?

Usted puede haber oído que es peligroso para almacenar una lasaña cocida en el refrigerador si contiene huevos crudos. En algunos casos, esto puede ser cierto, pero en general, se puede almacenar de forma segura una lasaña. El truco para almacenar de forma segura cualquier alimento preparado, incluyendo lasaña, es para mantenerlo frío en el almacenamiento y cocinar bien antes de servir.

Almacenamiento seguro

Un alimento preparado es sólo tan bueno como los ingredientes que entran en ella. Para asegurar una lasaña segura desde el principio, comenzar con las manos limpias, mostradores y utensilios. Utilizar sólo ingredientes frescos, y prestar especial atención a las de carne, productos lácteos y los huevos que utiliza, debido a que estos ingredientes son los más susceptibles de albergar bacterias. Una vez que se ha preparado la lasaña, cubrirlo con papel de aluminio o papel plástico y refrigere inmediatamente. Se puede sostener con seguridad en el refrigerador hasta por 48 horas o congelarlo durante un mes. Adecuadamente una lasaña de refrigeración que contiene huevos crudos va a limitar cualquier crecimiento bacteriano.

Preparación segura

Almacenar adecuadamente la lasaña es sólo la mitad de la ecuación. ¿Cómo se cocina también juega un papel en el mantenimiento a lo seguro. Lasaña cubrir con papel de aluminio y cocinar durante 30 a 40 minutos, o hasta que esté burbujeante y marrón. Si inserta un cuchillo en el centro, el relleno debe salir limpio, no acuosa. Un termómetro para carne insertado en el medio del plato debe leer 160 grados Fahrenheit. Cocinar la lasaña a fondo garantiza que cualquier bacteria albergado en el plato son destruidos por las altas temperaturas.

para uso seguro

Si ha almacenado adecuadamente y se cocina la lasaña, que debe estar completamente seguros para comer. Es importante servir inmediatamente o mantenerlo caliente hasta que pueda servir. Una vez que retire la lasaña del calor, las bacterias comienzan a crecer. Refrigerar o congelar las sobras dentro de las dos horas.

consideraciones

La principal preocupación con huevos crudos es que a veces llevan la bacteria Salmonella, que pueden causar enfermedades graves transmitidas por los alimentos, sobre todo en niños pequeños, los ancianos o aquellos con sistemas inmunes comprometidos. Los alimentos que se sirven con huevos crudos en ellos, como la salsa holandesa, ponche de huevo o helado son más susceptibles de causar enfermedad, pero si usted está preocupado por el peligro de intoxicación alimentaria, utilizan un producto de huevo pasteurizada en lugar de huevos crudos. Estos productos se han calentado lo suficiente como para destruir las bacterias sin la cocción de los huevos.