Puede usted sustituye mascarpone con cualquier otra cosa?

Mascarpone se originó en Italia y es un queso espesa y cremosa hecha de crema y cítrico o ácido acético. Si no puede localizar el queso mascarpone en su tienda de comestibles, varios ingredientes cotidianos pueden suplente para el difícil de encontrar queso. También puede hacerlo en casa en lugar de comprarlo en la tienda de comestibles.

sustituciones

Si usted está fuera de mascarpone o simplemente no se puede encontrar en una tienda de comestibles, utilizar una mezcla de crema de queso, crema de leche y la crema agria en su lugar. Mascarpone es un muy rico, queso con toda la grasa; no utilice ingredientes bajos en grasa en su sustitución. Bajo en grasa queso crema, crema agria o la mitad y la otra mitad tendrá como resultado un brebaje mal sabor que puede arruinar su receta. Si usted está preocupado por el contenido de grasa y calorías, utilizar ingredientes ricos en grasa y comer una porción más pequeña.

hecho en casa

Si no puede encontrar el queso mascarpone en su tienda de comestibles, hacer su propio. queso mascarpone sólo requiere dos ingredientes - crema de leche y el jugo de limón. Por cada dos tazas de crema de leche, use una cucharada de jugo de limón recién exprimido. Calentar la crema a baño María hasta que llega a 190 grados Fahrenheit. Revuelva el jugo de limón en la crema y mantener a 190 grados F durante cinco minutos. La crema comenzará a cuajar, o separar. Retire del fuego y deje enfriar durante 20 minutos. Verter la mezcla en un colador forrado con cuatro capas de gasa. Cubrir el tamiz con papel plástico y refrigere durante 24 horas. Una vez colado, la mezcla en el tamiz es su queso mascarpone.

Usos

queso mascarpone se utiliza famosa en postres como el tiramisú, cannoli y pastel de queso. También se utiliza en platos salados como risotto. Añadido a la salsa alfredo, mascarpone añade riqueza y profundidad de sabor. Usarlo en lugar de mantequilla en platos de pasta o para espesar salsas. Mascarpone se puede utilizar como un complemento para la fruta fresca o pasteles también.

Precio

En las zonas donde mascarpone es fácilmente disponible, puede ser costoso. Al sustituir el queso crema, crema de leche y la mezcla de crema agria o la fabricación de queso mascarpone sí mismo es extremadamente rentable. Hacer un lote de prueba de la muestra antes de utilizarla en una receta para una ocasión especial o de tertulia para asegurarse de que está satisfecho con los resultados.