La diferencia entre el barril individual más individual barril de whisky
whisky de barrica y whisky de un solo cañón son términos intercambiables para describir un whisky que ha sido embotellado después del envejecimiento en un solo barril en lugar de ser mezclados a partir de múltiples lotes. los productores de whisky a menudo mezclan muchos lotes de grano y malta de whisky para producir un sabor particular deseado. Sólo el whisky premium se embotella desde un solo barril.
¿Cómo se hace el whisky
El whisky se hace en cinco pasos básicos: el malteado o preparar el grano, maceración, fermentación, destilación y envejecimiento. En primer lugar, el grano - ya sea de trigo, maíz o centeno - es molido y cocido, y la cebada malteada es. Esto significa que es húmedo y se deja germinar. El grano cocido y cebada malteada se mezclan con agua caliente en el proceso de maceración. (Todos los whiskys contienen cebada, pero el whisky escocés - tenga en cuenta la diferente ortografía -. Se hace con cebada solamente) se añade la levadura, y los fermentos de la mezcla y se convierte en alcohólico. A continuación, se destila para concentrar el líquido y aumentar el contenido de alcohol. Finalmente, se vierte en barriles para madurar.
¿Cómo es whisky envejecido
barriles de añejamiento del whisky, o barricas, se hacen típicamente de roble blanco carbonizados. En los Estados Unidos, cada barril se utiliza generalmente sólo una vez; en Europa, el proceso de envejecimiento se realiza sólo en barricas viejas que se han utilizado para hacer jerez o lotes anteriores de whisky. El whisky debe envejecer por lo menos tres o cuatro años antes de que sea madura, aunque a menudo se envejeció tantos como 15 años. Hasta el 2 por ciento del volumen que se pierde cada año a la evaporación; esto se conoce como la "parte de los ángeles '."
¿Por qué el whisky es envejecida
El tiempo de permanencia en el cañón permite que el whisky para suavizar y ser más suave, aunque no se sabe exactamente cómo funciona el proceso. Se sabe que la madera de la barrica permite que el whisky para "respirar" al tiempo que imparte sus propios sabores al líquido. El solo uso de la madera de roble americano da más sabor que los barriles de más edad utilizados en el Reino Unido y en otros lugares, lo que explica algunas de las diferencias de sabor entre whiskys americanos y europeos.
De un cañón vs Blended
whiskys de un cañón, a menudo escoceses más conocidos como malta, son apreciados por su pureza y carácter distintivo, mientras que la gran mayoría de los whiskies se mezclan a partir de múltiples lotes. La mezcla de sabor fuerte y más sutilmente lotes de sabores de whisky que aparentemente produce el mejor sabor posible. Por supuesto, la superioridad de un solo cañón o whisky mezclado es simplemente una cuestión de preferencia personal.