Cómo seleccionar una Turquía

Si usted está sirviendo el pavo en una comida de fiesta - o cualquier otra época del año - siga estos consejos para elegir un pájaro calidad.

Instrucciones

1 Figura de 1.3 libras. de ave sin cocinar por persona. Para más sobras, para permitir que 2 libras. o más de pavo sin cocer por persona.

2 Ordenar un pavo fresco en línea, desde el mercado de la carne, de una tienda de comestibles o una granja cercana para que llegue no más de dos días antes de que va a cocinar.

3 Permitir a los dos o tres días para un pavo congelado se descongele en el refrigerador si usted ha comprado un ser congelado. Se tarda 24 horas para descongelar cada 5 libras. de pavo en el refrigerador.

4 Escoja un macho (a tom) si desea una alta proporción de carne de la pechuga blanco.

Consejos y advertencias

• Si usted está alimentando a una multitud, recuerda que dos pavos pequeños se cocinan más rápido que una grande.
• La mayoría de los llamados pavos frescos en realidad se han almacenado durante varias semanas a temperaturas bajo cero antes de comprarlos, pero aún mejor sabor que los pavos congelados, que han estado en el congelador mucho, mucho más.
• Debido a la reacción en contra de la producción en masa de aves de corral, también se puede elegir de corral, aves de corral orgánica y natural. Todos estos pájaros son más caras que las aves congeladas.
• Sin rango significa que el ave tenía fácil acceso a actividades al aire libre. No necesariamente significa que sea orgánico.
• Casi todas las aves orgánicas son, por elección de los productores, de corral. pájaros orgánicos son criados sin antibióticos, el alimento que se cultiva en campos que no han sido tratados con fertilizantes químicos o pesticidas durante al menos tres años.
• pájaros naturales no están claramente definidos. Si usted está preocupado acerca de la amplia definición de "natural" palo con un ave orgánica.
• Nunca descongele un pavo congelado a temperatura ambiente; que tendrá un ejército invasor de las bacterias.