Cómo hacer gachas de trigo duro rojo de Con

Gracias a libros como "Oliver Twist" y "Scrooge" - ambos de los cuales se utiliza papilla como una metáfora de la pobreza o la avaricia - papilla tiene una mala reputación. Pero para gran parte del mundo desde la época de los antiguos griegos hasta la actualidad, papilla es un alimento básico que es alta en la nutrición. La comida es esencialmente una sopa de grano fino, similar a gachas. Para los antiguos griegos y romanos, se hizo papilla de trigo rojo duro, un grano de cereal que estaba disponible en abundancia.

Instrucciones

1 Trae 3 tazas de agua a hervir en una cacerola.

2 Añadir 1 taza de granos de trigo duro rojo al agua hirviendo. Cubra la cacerola, baje el fuego a fuego lento y cocine por 2 horas.

3 Añadir la mantequilla, la leche, el azúcar y la canela al gusto.

Consejos y advertencias

• Gruel puede hacerse usando cualquier grano o cualquier combinación de especias, como aromatizante. En América del Sur, las poblaciones indígenas hicieron papilla de harina de maíz molido y especiado que el uso de los chiles. En la Edad Media, un atole llamada gruya se hizo utilizando cebada y leche de almendras.