Frijoles en Seco seca vs.

Los frijoles son una fuente saludable de proteínas y otros nutrientes, pero con tantos para elegir, puede ser difícil decidir qué opciones son las mejores. frijoles húmedos se encuentran generalmente en una lata y se les conoce como húmeda, ya que están pre-cocinados. Los frijoles secos se encuentran en las secciones de las tiendas de comestibles a granel o en bolsas individuales. Todavía no se cocinan y se requieren más tiempo y esfuerzo en el hogar.

Selección

Hay amplias variedades de granos de ambos mojados y secos disponibles en el mercado. Ciertas tiendas de existencia serán más tipos de mojado o seco, pero por lo general usted será capaz de encontrar riñón, garbanzo, pinto, negro, azul marino y algunas otras variedades de mojado y secado en la mayoría de las tiendas de comestibles de Estados Unidos. Las tiendas especializadas y cooperativas tendrán una mayor selección de los granos de la especialidad tales como los corredores, limas, mung y judías azuki.

Costo

Los frijoles secos son generalmente mucho más baratos que sus contrapartes pre-cocinados. Reciben mucho menos procesamiento, lo que impulsa los precios hacia abajo. Los frijoles son generalmente un grupo de alimentos de bajo costo en comparación con la carne, pescado y productos lácteos, pero el ahorro de costes en granos secos es significativa. Se obtiene una cantidad mucho mayor de los granos por una fracción del costo. Si su presupuesto es el principal factor de motivación es que podría valer la pena para hacer el cambio a seca.

Nutrición

habas mojadas no son significativamente más perjudicial que las alubias secas, pero hay algunas ventajas de ellas cocinar usted mismo. Los frijoles secos tienen nada añadido a ellos lo que significa que el control de la sal, especias, aceites e ingredientes adicionales. En general, sin embargo, los frijoles son ricos en proteínas, fibra, vitaminas B y hierro, todos los cuales son buenos para usted. Son un hidrato de carbono con un índice glucémico bajo, lo que significa que te dan un montón de energía a través del tiempo.

Recetas

habas secas y mojadas por lo general pueden ser fácilmente sustituidos unos por otros en las recetas. Dado que los granos húmedos por lo general tienen sal añadida a ellos ya usted no tiene la opción de reducir el contenido de sal, pero por lo general funcionan igual de bien en sopas, ensaladas y salsas de soja. granos recién cocidos tienen un poco más textura que los frijoles precocidos, lo que significa que si se cocinan en sopas van a tener más cuerpo que los granos húmedos.