Cómo aprender cocinar del horno holandés

cocción en el horno holandés es una técnica tradicional usando un hierro fundido o de aluminio con tapa y olla de una fuente de calor, como carbones de barbacoa o una fogata. horno cocina holandeses pueden preparar sopas o guisos, platos de carne, pan y postres. A partir de los vaqueros que viajan en el rango de los pioneros de vagones cubiertos a los amantes del aire libre de hoy en día, la cocina horno holandés proporciona un método probado para la preparación de alimentos bien cocinados en casa o en el camino. La mejor manera de aprender es practicar.

Instrucciones

Preparativos

1 Obtener un horno holandés. Aunque el hierro fundido es la opción tradicional, hornos holandeses también están disponibles en aluminio. Los hornos holandeses vienen en una variedad de tamaños, pero los expertos recomiendan empezar con un horno de 12 pulgadas.

2 Temporada de la olla. Esto debe hacerse antes de la primera vez que se utiliza el horno, y es esencial para el rendimiento y la longevidad. En primer lugar, lave la unidad con agua y jabón, frotando con un no abrasivo, estropajo de plástico. Seque bien que mientras se calienta el horno convencional a 350 grados. Colocar una hoja de papel en la parte inferior del horno para recoger el goteo. Ahora, frote acortando por toda la superficie y la tapa de la olla, asegurándose de cubrir por completo dentro y por fuera. Colocarlo boca abajo sobre la parrilla y dejar que se caliente durante una hora o así. Retirar con agarraderas, y cuando esté lo suficientemente fría, limpie cualquier exceso de manteca. Repita el proceso, esta vez de apagar el horno después de una hora y permitiendo que la olla se enfríe por completo antes de retirar.

3 Aprender a regular las temperaturas de cocción para preparar diferentes tipos de alimentos en su horno holandés tomando fuera de una barbacoa de carbón o de camping pozo de fuego.

Cocinar la práctica

4 Crear un lecho de brasas. El tamaño uniforme de las briquetas adquiridos, será más fácil regular la temperatura de cocción. Cuando los carbones están al rojo vivo, utilizar pinzas para disponerlos en una base para su horno holandés. Para freír o hervir, todos los carbones se pueden colocar debajo del horno. Para guisar, dejar la mayor parte de los carbones debajo del horno y el lugar sólo unos pocos en la parte superior de la tapa invertida. Para asar carnes y aves de corral, utilizar un número igual de carbones debajo del horno y en la parte superior. Para la mayoría de hornear, que va a utilizar el doble de la cantidad de carbón en la parte superior del horno holandés como en la parte inferior.

5 cocinar la práctica. Comience con tocino o salchichas, dejando a los carbones debajo del horno holandés. La grasa de estas carnes también es bueno para la continuación del proceso de secado sartén. Simplemente quite y limpie el horno limpio. El progreso de un guiso sencillo; a continuación, tratar de asar la carne. Por último, cuando se ha adquirido cierta experiencia, traten de preparar artículos tales como galletas y postres.

6 Cuanto más practiques, mejor sabrá su horno holandés y cuanto más experiencia que usted ganará.