Cómo temporada un barril de roble
barricas de roble tienen una larga historia de ser utilizado como barriles de almacenamiento para diferentes bebidas alcohólicas. A medida que las temperaturas suben y bajan, el contenido del barril son absorbidos y expulsados varias veces de la madera de roble. Este proceso permite que el barril para atrapar y filtrar los contaminantes del alcohol, además de darle sabor al producto terminado. El barril de roble promedio sólo se puede utilizar un par de veces antes de que ya no es eficaz en este papel. Esto hace que el condimento y el almacenamiento apropiados importante, para que pueda obtener el máximo provecho de cada barril.
Instrucciones
1 Determinar si es o no se requiere la filtración de carbón vegetal en sus barriles. Si está Condimento whisky u otros licores duros, necesitará el interior de los barriles de roble para ser quemado por lo que el carbón resultante se puede filtrar impurezas del licor. Si usted es el envejecimiento del vino u otras bebidas alcohólicas de luz, es posible optar por barricas de roble vírgenes que no han sido quemadas.
2 Realizar un remojo de agua fría para hinchar el barril, asegurándose de que puede contener líquido sin fugas. Llenar el barril de 1/3 de su capacidad con agua fría y dejar que repose durante cuatro horas. Derrama y vuelva a llenar 2/3 de su capacidad con agua fría durante cuatro horas adicionales. Seguimiento llenando el barril por completo y mantenerlo lleno hasta que se sella a sí mismo y deja de fugas.
3 Llenar el barril de roble con el alcohol siendo envejecido y condimentada. Sellar el cañón y almacenarlo extenderse horizontalmente sobre una rejilla barril. Espera siete días, a continuación, abra el barril, rellenarlo, y colocarlo de nuevo en el estante. La madera absorbe una porción del líquido durante la primera semana de envejecimiento, por lo que es importante al principio del barril se apaga para mantener todas las partes del barril de humedad durante el almacenamiento.
4 Almacenar los barriles de roble y permitir que el alcohol para madurar. La cantidad específica de tiempo varía dependiendo del tipo de alcohol y la receta que está utilizando. En general, se recomienda mantener los barriles en bastidores de cañón y almacenarlos en una zona donde los cambios estacionales de temperatura pueden ser sentidos por la madera. Esto permite que el barril para respirar, ya que llama líquido en la madera y luego lo empuja de nuevo en el barril.
5 Girar la población de barril para que los barriles no son usados en exceso. El barril de roble carbonizado utilizado para el licor duro se utiliza normalmente para un solo ciclo de almacenamiento duración de siete a 12 años. El barril no será un filtro eficaz para un segundo uso más allá de esto. barricas de roble sin calcinar utilizados como los barriles de vino por lo general se pueden utilizar tres veces antes de que pierdan la capacidad de contribuir al sabor y cuerpo del vino. Cambio de barriles sobre una base regular es una parte importante de la creación de una bebida de calidad.
Consejos y advertencias
- Si barriles se almacenan en seco por períodos prolongados, pueden ser protegidos de los agentes de deterioro por la quema de un palo de azufre en el interior del barril. Enciende el palo y colocarlo en un recipiente a prueba de fuego. Suspender el recipiente por cadena para que está colgando en el medio del cilindro, a continuación, cerrar la tapa para que el humo llena el interior. Este tratamiento debe repetirse una vez por cada seis semanas de almacenamiento en seco.