¿Cuáles son algunos temas de interés para la cocina francesa?

Francia es un país famoso por sus extravagantes gastronomías, por lo que el francés es una cocina de los favoritos entre los amantes de la comida por todas partes. Los franceses creen que los alimentos deben ser disfrutado y saboreado. Fuera de las ciudades, no es raro que los negocios cerraron sus puertas entre el mediodía y las 2 pm para el almuerzo.

Queso

Queso o queso, es uno de los alimentos más reconocidos en Francia. Con más de 400 tipos de queso, los franceses consumen y producen más queso que cualquier otro país en el mundo. En una fiesta típica francesa, le fromage es el tercer curso de la comida, siguiendo el principio plat (plato principal). Un plato típico queso contiene al menos tres o cuatro quesos, con todo el mundo para conseguir una rebanada de cada uno. quesos franceses populares incluyen: Camembert, Roquefort y Brie.

Estilos comida francesa

Los tres estilos de la cocina francesa son la cocina burguesa, la alta cocina como de la nueva cosina. Bourgeoise contiene las más ricas y llenado alimentos, como salsas a base de crema. La alta cocina es a menudo muy bien presentado y utiliza sólo los mejores ingredientes. Se considera el alimento más sofisticado y costoso. La nueva cocina se especializa en la cocina más rápido y más ligero, confiando más en ingredientes locales y estacionales que en cremas pesadas.

Apertif y Digestif

Un apertif es una bebida alcohólica diseñada para ir abriendo el apetito de manera sutil. Se sirve con aperitivos antes de la comida. Algunos apertifs populares francesas son Kir, Pastis, whisky y champán, para las ocasiones especiales. A la inversa, el digestivo, que está destinado a ayudar en la digestión de la comida, sigue el curso postre o café. Digestivos son por lo general borracho recta y son por lo general los espíritus, como el coñac o brandy.

Vino

Francia produce hundres de variedades de vino y también es considerado como la cuna del Champagne. Cada región y distrito produce su propio vino distinto. El vino es una parte vital de cada comida francesa y, a menudo se considera tan importante como la comida en sí. Vino de mesa es un vino de precio económico que es a menudo el "vino de la casa" de un restaurante. Vin de Pays se distinguen por sus variedades de uva y regiones. El AOC, o denominación de origen controlada, cuenta con la más alta calidad de los vinos franceses. Los enólogos deben cumplir con las normas y regulaciones estrictas para ser admitido en esta categoría. Naturalmente, los vinos de AOC también los precios más altos.