Cómo preparar la empanada Calabazas para hornear

Cuando haces un pastel de calabaza, el primer paso no necesita estar llegando a un abrelatas. La calabaza enlatada es rápido y conveniente, pero la fabricación de pasteles de calabaza, pan y pasteles de calabaza recién tostado sabe mucho mejor. La preparación de un pastel de calabaza para cocinar no es difícil, sólo se necesita tiempo. He aquí cómo hacerlo.

Instrucciones

1 El paso más importante al hacer un pastel de calabaza (u otra receta que requiera de calabaza) con frescos, en lugar de enlatados, calabaza es utilizar un pastel de calabaza. Estas calabazas son pequeñas y criados para tener carne densa, dulce, a diferencia de las calabazas de la Jack-o-linterna con carne que es fibrosa y sin sabor. variedades de tarta de calabaza común incluyen "New England Pie" y "Pequeño azúcar." Si no está seguro de cómo identificar una calabaza que es apropiado para cocinar, pregunte a su tienda de comestibles o un agricultor en el mercado de los granjeros por un "pastel de calabaza".

2 Lavar la cáscara de calabaza y luego con un cuchillo de sierra, cortar la calabaza por la mitad. Saque todas las semillas y las cadenas (encuentro con una cuchara pomelo funciona muy bien). Frote las superficies de corte de la calabaza con aceite de canola o vegetal.

3 Precalentar el horno a 375 grados F. Coloque las mitades de calabaza con la parte cortada hacia abajo en una, bandeja para hornear con borde engrasada. Añadir alrededor de ½ pulgada de agua a la sartén y luego se coloca en el horno. Hornear la calabaza durante unos 30 minutos, a continuación, tire de ella fuera del horno y verter el agua que permanece.

4 Da la vuelta al mitades de calabaza con la parte cortada hacia arriba, cepillar las superficies cortadas con miel y luego colocar la calabaza de nuevo en el horno para asar durante 10 a 15 minutos más, o hasta que es muy suave al pincharlo con un tenedor.

5 Retire la calabaza del horno y déjela a un lado durante unos 30 minutos o hasta que esté lo suficientemente fría como para manejar. Entonces, saca la carne. Coloque la carne en una licuadora o procesador de alimentos y el puré hasta que esté muy suave.

Nota: Si desea puré de calabaza extraordinariamente suave, ejecute primero la carne de la calabaza por un pasapurés, luego procesarlo en una licuadora o procesador de alimentos

6. Puede refrigerar el puré de calabaza hasta por una semana o se puede congelar para su uso posterior. Para congelar, vierta la calabaza en ½ litro bolsas de plástico congelador, dejando ½ pulgada de espacio para la cabeza en la parte superior de la bolsa. Selle la bolsa, asegurándose de exprimir todo el aire de la bolsa como sea posible. Acostar a la bolsa en un estante en el congelador y congelación. Una vez que el puré es sólido se puede apilar las bolsas donde quiera en el congelador. Utilice el puré congelado dentro de un año.

Consejos y advertencias

• Alimentos congela mejor cuando el congelador se mantiene a cero grados F o menos.