Cómo sartén una chuleta de cerdo delgada Cut
Una chuleta de cerdo cortada fina es aproximadamente ¼ a ½ pulgada de grosor. La chuleta mantiene su forma, y algunos creen que el sabor es mejor, cuando el hueso se deja en. Una chuleta de cerdo cortada fina es muy tierna y sabrosa cuando se fríen correctamente. La cena es capaz de sujetarla por el hueso y tomar bocados más aseado de ella sin crear una situación complicada. Afortunadamente, una delgada tajada de cerdo corte requiere poco tiempo para freír y se cocina lo más cerca posible del momento de consumo como sea posible. Planificar en más de una chuleta de corte fino para cada adulto para una cena típica.
Instrucciones
1 Establecer un recipiente grande lleno de aproximadamente 2 pulgadas de leche entera en el lado izquierdo de la estación de trabajo.
2 Organizar una cazuela grande llena con aproximadamente 2 pulgadas de harina leudante que se sazona con sal y pimienta a gusto al lado de la leche en el lado derecho de la estación de trabajo.
3 Coloque una bandeja plana o bandeja junto a la cazuela de la harina.
4 Colocar un wok o una sartén profunda pesado en el quemador de la estufa y llenarlo con 2 a 3 pulgadas de aceite que tiene un alto punto de humo, como el aceite de fritura de verduras. El punto de humo, simplemente significa que el aceite soporta temperaturas más altas para freír sin descomponerse. No apague la hornilla de la estufa en en este punto.
5 Use guantes de plástico desechables, si los tiene. Si no es así, lavarse las manos y séquelas bien. Coloca las chuletas finamente cortada a la izquierda de la harina de la tinaja y usar la mano izquierda para recoger la chuleta, lo puso en la harina e inmediatamente se cubre completamente con la harina. Presione hacia abajo con la mano izquierda para incrustar la harina en la chuleta en ambos lados. La idea es mantener a la izquierda de secado de manos por lo que una acumulación de harina húmeda no crea un lío.
6 Agitar la chuleta para eliminar la harina floja y colocarlo en la leche con la mano izquierda. Utilice la mano derecha para sumergirlo en la leche que le da aproximadamente 30 a 45 segundos para absorber la leche y luego se coloca de nuevo en la harina. Usar la mano izquierda para cubrir completamente con harina mientras se presiona la chuleta en la harina para asegurar que esté completamente cubierto.
7 Encienda el quemador de la estufa a fuego medio-alto y calentar el aceite. Use un termómetro de cocina para calentar el aceite a 350 grados Fahrenheit.
8 Use un par de pinzas de cocina para colocar cuidadosamente las chuletas en el aceite. Una sola capa de chuletas es suficiente para freír a la vez. Las chuletas se hundirán hasta el fondo de la sartén y, cuando se hace, flotan en la superficie. Cuando las chuletas suben a la superficie, eliminar uno de ellos y utilizar un termómetro de punta para asegurarse de que tiene una temperatura interna de 160 grados Fahrenheit. El proceso de fritura requerirá aproximadamente cuatro a cinco minutos. No cocine las chuletas.
9 Deje que el aceite para recuperar su temperatura de nuevo a 350 grados Fahrenheit y repita el proceso de fritura.
Consejos y advertencias
- Tome las chuletas de la nevera 30 minutos antes de la preparación para freír.
- Varias gotas de sombra color de los alimentos de huevo añadido a la leche da las chuletas de cerdo cortadas finas de un color dorado después de la fritura.
- Freír en una sartén la celebración de varias pulgadas de aceite podría resultar en un chapoteo. Tener un extintor ABC y un equipo de primeros auxilios.
- No permita que los niños o los animales domésticos en la cocina. Cocinar con aceite hirviendo es peligroso si la precaución común no se ejerce.