Cebolla granulada vs secos picados Cebolla

Picar la cebolla fresca lleva tiempo, ya veces las lágrimas. Cuando no lo tiene en la cocina o no desea que el desorden, cebolla seca es un sustituto práctico para fresco. cebolla granulada y la cebolla picada seca ambos proporcionan ese sabor único de cebolla, pero tienen diferencias sutiles. cebolla granulada se seca la cebolla que se ha molido a una comida de golf. cebolla picada seca es como suena.

Textura

cebolla granulada tiene una textura de harina gruesa que es un poco granulada. Sin embargo, una vez que se mezcla en un plato, los pequeños gránulos se vuelven difíciles de detectar en términos de textura. cebolla granulada va bien en sopas cremosas y salsas, ya que no perturba la textura. También combina bien con platos de huevos, como huevos fritos y huevos revueltos, por la misma razón.

cebolla picada secas ofrecen un toque de textura masticable a un plato. Si quieres más jugosa crisis, se puede reconstituir la cebolla en remojo en agua durante 15 minutos antes de su uso. Para los resultados más rápidos, remojar las cebollas en agua caliente, ya que esto ayuda a que el agua en las cebollas secas más rápidos. cebollas secas picadas van bien en guisos y gratinados sartén, u otros platos donde se necesita una textura adicional. cebollas reconstituidas van bien en platos donde se espera que la textura de los vegetales frescos, tales como frituras y ensaladas.

Sabor

Granulado y cebolla seca proporcionan un sabor más fuerte que la cebolla cebolla fresca, pero que no proporcionan el mismo nivel de "mordedura" tan fresco. la cebolla picada seca ofrece una ráfaga fuerte de sabor a cebolla de cebolla granulada, en pequeñas ráfagas ocultos en todo el plato. Granulada, por el contrario, se extiende el sabor de la cebolla en forma uniforme, añadir una pizca de cebolla a todo en el plato. Sin embargo, taza por taza, cebolla granulada tiene un sabor más fuerte en general. Ambos sustitutos de cebolla reaccionan bien con otros sabores, especialmente el ajo y la carne.

Cantidad

La cantidad de cebolla picada o granulada tiene que utilizar para sustituir la cebolla fresca varía según la marca. Sin embargo, 1 cucharada de granulado es igual a aproximadamente 1/2 taza de cebolla fresca. Una cucharada de cebolla picada secas es igual a aproximadamente 1/3 taza de cebolla fresca. Por lo tanto, se puede utilizar menos granulada de cebolla picada seca para reemplazar cebolla fresca.

Nutrición

Nutricionalmente, las cebollas picadas y cebollas secas granuladas son básicamente los mismos. cebollas secas de cualquier tipo tienen nutrientes más concentrados que los frescos. Se registran más alto que frescos en todo excepto el agua. Esto incluye alimentos "saludables", como el calcio, por ejemplo: que obtendrá 23 miligramos por cada 3.5 onzas de cebollas frescas y 257 miligramos por cada 3.5 onzas de cebolla seca. También incluye nutrientes "no saludables", como el sodio: 4 miligramos por cada 3.5 onzas de fresca y 21 gramos de secado.