Descripción y especificaciones de una hoja de cilantro
La semilla de la planta de cilantro se conoce como cilantro. A pesar de que provienen de la misma planta, el cilantro y el cilantro tienen gustos muy diferentes. Las referencias a la hoja de cilantro o cilantro fresco se refieren a cilantro. Las hojas de la planta de cilantro se utilizan comúnmente en platos chinos, indios y latinoamericanos.
Historia
hoja de cilantro ha sido una hierba medicinal importante en algunas culturas desde hace más de 3.000 años. Sus propiedades saludables fueron mencionados en los textos sánscritos, papiros antiguos egipcios, la Biblia y en los escritos del médico griego Hipócrates. Los ejércitos romanos trajeron la hierba a Europa donde fue utilizado en la medicina, la cocina y para conservar la carne. En la Edad Media, se utilizó el cilantro en pociones de amor como un afrodisíaco. El cilantro creído chino podría revertir los efectos de la intoxicación alimentaria.
Presupuesto
Hoja de cilantro crece en la planta de cilantro, un nativo de las regiones mediterráneas del sur de Europa, el suroeste de Asia y el norte de África. Cilantro ahora crece en el Norte y América del Sur. La planta crece a ser de dos a tres pies de alto y se desarrolla mejor en suelos húmedos y sombra parcial cuando se cultiva exclusivamente para la hoja de cilantro. La hoja se confunde a menudo con el perejil de hoja plana, pero es más pequeño y más ha definido, los bordes dentados. Al hacer compras para el cilantro, los consumidores deben buscar un manojo de hojas sin marchitar en un color verde medio.
Usos medicinales
El cilantro se ha utilizado para ayudar a la ayuda en la digestión, reducir los efectos del malestar estomacal, mejorar el apetito y matar a las bacterias. El cilantro se cree que aliviar los gases y el estreñimiento. Aceites que se encuentran en la hoja de cilantro tienen propiedades anti-inflamatorias que pueden aliviar el dolor de los músculos doloridos cuando se aplica tópicamente. El tanino, un compuesto que se encuentra en los aceites, tiene un efecto astringente en la boca. Cilantro puede funcionar como expectorante y ayudar a eliminar la flema de las vías respiratorias. El cilantro se puede secar y comprar en forma de cápsula para los consumidores que desean beneficiarse de sus propiedades medicinales sin agregarlo a su comida.
Usos alimentarios
Las semillas de cilantro y las hojas de cilantro se utilizan comúnmente en los panes, salsas de carne, sopas, curry y platos de arroz. El cilantro tiene un sabor suave pero distintivo similar al de limón mezclado con salvia. El cilantro tiene un sabor picante que tiende a polarizar a la gente. Cilantro funciona bien con pollo, cordero, cerdo y mariscos. A menudo se utiliza para sazonar la salsa, ensalada, mayonesa y lentejas.