Cómo conservar cosecha propia de rábano picante
De rábano picante es un miembro de la familia de la mostaza y es en realidad clasificado como un vegetal. La palabra rábano en realidad proviene de la palabra latina que significa "raíz". Dos variedades comunes de rábano son Nueva Bohemia y Maliner Kren. El rábano picante se usa comúnmente como un condimento muy fuerte degustación; a menudo se hace en salsa de rábano picante y se puede utilizar con carnes (tradicionalmente de carne de vacuno) y hamburguesas. Otros usos de rábano incluyen la adición de un poco de huevos revueltos, sopas de condimentos, y la fabricación de mantequilla de rábano picante que se puede poner en las verduras.
Instrucciones
1 Cortar todas las hojas y lavar completamente el tubérculo de rábano picante restante.
2 Despegar la piel exterior del tubérculo con el pelador de verduras. Aclarar de nuevo después de pelar para asegurarse de que toda la suciedad se elimina.
3 Rallar el rábano finamente mantiene a sí mismo con el brazo extendido, ya que puede ser más fuerte que una cebolla y puede irritar los ojos si se acerca demasiado.
4 Colar el exceso de agua colocando el rábano en un colador y presionando sobre ella.
5 Coloque el rábano tensa, rallado en un frasco o recipiente de almacenamiento y presione hacia abajo. Pucheros vinagre de vino blanco sobre la parte superior hasta que esté completamente cubierto y luego añadir una pizca de sal. Poner una tapa en el recipiente de almacenamiento y el lugar en el refrigerador. El rábano picante debe durar de tres a cuatro semanas.
Consejos y advertencias
- rábano picante rallado se puede congelar hasta por seis meses. Sólo rallar el rábano picante, y la transfiere en un recipiente de plástico sellada y almacenar inmediatamente en el congelador.
- Cuando el rallado (o la elaboración de alimentos) su rábano mantener la habitación bien ventilada; de rábano picante puede ser muy potente.