Las mejores maneras para hervir huevos

October 13

Los huevos son una fuente versátil de proteínas que pueden ser huevos revueltos, fritos, escalfados o hervidos duros o blandos. Los huevos duros pueden ser los más difíciles de realizar porque no se puede ver cómo hacer que el huevo es hasta que los lleve fuera de su cáscara. Hay varias maneras para hervir huevos.

Pasados ​​por agua

Para hacer un huevo pasado por agua, calentar el agua en la estufa a 150 grados F. Use un termómetro, o mantener el agua justo debajo de la ebullición. Puede añadir aproximadamente 1 cucharadita. de vinagre para evitar que la clara de huevo se escape de las grietas, pero esto puede afectar el sabor. Después de aproximadamente cuatro minutos, las claras de huevo serán semi-sólido. Después de unos cinco minutos, van a ser sólido y blanco, pero seguirán siendo fluir un poco. A los seis minutos, la yema de huevo comience a espesar, pero todavía fluye. Después de unos nueve minutos, el huevo es un paso por debajo duro; la mayor parte de la yema está endurecido, pero aún no opaca.

duros

huevos duros se pueden poner en una ensalada, sopa, o se comen como aperitivo. Comience con agua fría - sólo lo suficiente para cubrir los huevos. Una vez más, se puede añadir el vinagre para ayudar a prevenir los blancos se filtre a través de las grietas. Llevar el agua hasta que hierva. Una vez que hierva dejar que repose durante un minuto aproximadamente, luego cubrir y retirar del calor. Deje que los huevos se sientan durante unos 10 o 12 minutos. Después se los saca, colocarlos en agua fría para detener la cocción.

Los huevos escalfados

huevos escalfados pueden ser un poco difícil. En primer lugar asegúrese de que tiene una olla o sartén que es lo suficientemente profunda que se puede cubrir por completo los huevos con agua, y los huevos no toca la parte inferior. El bote también debe ser lo suficientemente grande por lo que los huevos no se toquen entre sí. Romper los huevos en un tazón o plato para evitar romper la yema y comprueba los errores en los huevos. Idealmente, el agua será de entre 160 y 180 grados F; utilizar un termómetro, o traer el agua hasta que hierva, luego hacia abajo a fuego lento. Si no te importa el sabor del vinagre, añadirlo al agua para ayudar a mantener los huevos de forma. Con cuidado, coloque cada uno de los huevos en el agua y no tocarlos hasta que esté listo para llevarlos a cabo. Unos 3 minutos produce yemas medianamente firme, por lo que sumar o restar un minuto o menos para hacer sus yemas más o menos firme. Una vez que esté listo, retirar los huevos con una espumadera.


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