Cómo temporada un antiguo cortar el pan

Breadboards, esas simples losas de corte a modo de tablero de madera que se adaptan a la pasta de amasamiento y rebanar pan, sirven como un elemento básico de la caja de herramientas del chef. Debido placas universales sencillos de madera pueden durar décadas si se mantienen bien, al encontrarse con un tablero antiguo es bastante común. Si desea ampliar la vida de su tablero de edad, el aderezo es clave. Antes de que pueda temporada de la junta, hay que restaurarla.

Instrucciones

Restauracion

1 Frote la superficie del tablero antiguo con una pasta hecha de 1 parte de bicarbonato de sodio, sal gruesa 1 pieza y 1 parte de agua. Use un paño limpio y sin pelusa, masajeando el tablero con suficiente presión para retirar los alimentos u otros residuos que puedan haber acumulado a lo largo de los años. Enjuague la placa a fondo con agua caliente y repetir la maleza como sea necesario hasta que esté limpia.

2 Saturar una toalla de papel con vinagre blanco destilado y limpie toda la superficie de la placa, entonces saturar otra toalla de papel con peróxido de hogar de 3 por ciento y limpiarlo abajo de nuevo. Este proceso desinfecta.

3 Lavar el tablero en una solución jabonosa de jabón antibacteriano y agua tibia, luego enjuague con agua caliente y limpie con un paño seco. Establecer el tablero en posición vertical y deje que se seque al aire completamente.

Condimento

4 Espolvorear una capa uniforme de sal gruesa sobre la superficie de la placa, luego se frota la placa con la cara carnosa de un limón en rodajas. Enjuague el tablero a fondo con agua caliente y deje que se seque al aire.

5 Trabajar un poco de aceite mineral en el tablero con un paño limpio y sin pelusa, siguiendo la dirección de la veta de la madera. Continuar el masaje de aceite en la madera hasta que el tablero deja de absorber el aceite. Limpie el exceso de aceite con un paño limpio, seco y sin pelusa. Deje que la placa se seque durante la noche en posición vertical antes de usarlo.

6 Repita el proceso de sal y limón, una vez cada dos semanas y aplicar el aceite una vez al mes.

Consejos y advertencias

• Para protección adicional, Caja tablero sazonado con una capa superior de la cera de abejas. Limpiar una pasta de cera de abeja acabado suave sobre la superficie del tablero con un paño limpio y sin pelusa, al igual que lo haría con betún. Con otro paño, piel de ante el exceso de pasta. La cera de abejas se llena los espacios vacíos o poros el condimento de aceite no penetró, lo que aumenta la resistencia de la junta y propiedades hidrófugas.
• Para limpiar el tablero después de cada uso, lavar rápidamente en una solución de jabón suave y agua, y enjuague con agua fría o tibia.
• Nunca use oliva o cualquier otro tipo de aceite vegetal para sazonar un tablero o tarjeta de corte, nuevo o viejo. Estos aceites se convierten rápidamente rancio.
• Evitar poner su tablero antiguo en el lavavajillas o limpiar con productos de limpieza del hogar o cera para muebles. Estas prácticas pueden dañar la placa o poner los alimentos en contacto con productos químicos peligrosos.