Datos sobre el arroz rojo

El arroz rojo es un alimento popular que se sirve en China, Japón y Tailandia, principalmente, así como en las naciones rodeadas. Es un tipo de arroz fermentado que usa un tipo especial de levadura que transforma los granos de arroz un color púrpura rojizo. Además de ser utilizado en un número de diferentes recetas, el arroz rojo también se utiliza en ciertas prácticas médicas.

Producción

arroz pulido Regular se empapa y luego se mezcla con una levadura llamada M. purpureus. Esta mezcla se deja incubar durante 3-5 días, después de lo cual el arroz va a ser de color rojo.

variedades

El arroz rojo se vende en una de tres maneras. Tampoco se seca y se desempeñó como granos, golpeó en un polvo, o cocinan y venden húmeda.

Preparación

El arroz rojo tiene un sabor muy sutil, por lo que se utiliza principalmente en alimentos con fines estéticos. Se consume en la misma forma que el arroz blanco.

Medicina tradicional

Tradicionalmente, el arroz rojo se utilizó en China para energizar el cuerpo en general. También se utiliza para ayudar con problemas digestivos.

Medicina moderna

Hoy en día, el arroz rojo se vende como un suplemento para reducir el colesterol y ayuda para la salud cardiovascular. beneficios que de se discutieron en el "Journal of Cardiovascular Pharmacology".