Cómo asar la carne de vaca en un pozo

Asar la carne de vaca en una parrilla utiliza el sabor de la parrilla. Un hoyo de la barbacoa es ligeramente diferente a una parrilla. Tradicionalmente hecha de ladrillos, un pozo de barbacoa utiliza el humo y el calor del carbón de leña para cocinar los alimentos. A veces llamado un fumador, una parrilla encierra el mantenimiento de los alimentos en el sabor y la humedad.

Instrucciones

1 Coloca el sector de la carne en un molde para hornear poco profunda. Rodear la carne con las cebollas y las patatas. Inserte el ajo en la carne. Asegúrese de que está espaciada uniformemente. Verter el aceite de oliva sobre todos los ingredientes.

2 Espolvorear sobre su condimento favorito de carne de vacuno. Coloque el molde en una bandeja para asar rallado frente a las brasas en el hoyo de la barbacoa. El hoyo debe ser de unos 325 grados.

3 Verter en una lata de cerveza o jugo de manzana. Cubrir el hoyo de la barbacoa. Que cubre el foso asegura un tiempo de cocción más rápidos y alimentos húmedos.

4 Cocine hasta que la temperatura interna es de 155 a 160 grados, lo que hará que su carne esté cocida a medio. Esto debe tomar unos 75 minutos. Use un termómetro para medir la temperatura.

5 Retire la sartén con la carne usando guantes de barbacoa y se deja reposar durante unos 20 minutos antes de cortarlo. Servir con las patatas y las cebollas.

Consejos y advertencias

• Mantener la carne húmeda mediante la adición de cerveza u otros líquidos mientras se cocinan.
• La carne también se puede cocinar en una cesta del asador en lugar de una sartén. Se puede acortar el tiempo de cocción.
• Tenga cuidado al cocinar con una barbacoa caliente.