Cómo guardar las verduras secas
El crecimiento de un gran jardín produce verduras frescas de temporada y ofrece el jardinero con una fuente de nutrición económico. Al final de la cosecha, no hay razón para tirar las verduras en la pila de compost cuando se puede secar y almacenar para su uso durante el invierno. Mediante la eliminación de la humedad, se puede almacenar con seguridad algunas verduras hasta por un año.
Instrucciones
1 Secar las verduras antes de guardarla. Un deshidratador es preferible, ya que puede secar varios bastidores de alimentos al mismo tiempo y que utiliza menos energía que su horno. Sin embargo, es posible utilizar el horno para secar verduras de forma segura. Siga las pautas de seguridad de los alimentos durante el secado de productos para el consumo posterior.
2 Acondicionar los vehículos secados antes de guardarla. El condicionamiento es una medida de seguridad importante, ya que redistribuye la humedad residual a través de las verduras. Colocar las verduras secas en un recipiente de plástico grande. Llenar no más de 2/3 de su capacidad. Coloque el recipiente en un lugar cálido y seco y cubrir con un paño de cocina limpio. Agitar o mezclar las verduras secas todos los días durante 10 días. Si las gotas de humedad aparecen en los lados del contenedor en cualquier momento, volver las verduras para el deshidratador.
3 Esterilizar los frascos de vidrio y tapas y dejar que se sequen completamente. Asegúrese de que las tapas estén en buenas condiciones. Puede utilizar frascos reciclados y tapas, siempre y cuando la tapa todavía se ajusta perfectamente.
4 Empacar las legumbres secas y condicionados ligeramente en los frascos de vidrio y poner las tapas de, la fijación de las tapas cómodamente, pero no con demasiada fuerza.
5 Envolver un trozo de cinta sensible al calor alrededor de la tapa y el frasco donde se reúnen.
6 Dé vuelta a su secador de pelo en el ajuste más caliente y soplar aire caliente sobre la cinta hasta que se encoja, formando un sello entre la tapa y el frasco.
7 Escribir el nombre de la verdura en una etiqueta con un marcador indeleble y la fecha en que envasarán o cerrarán las verduras.
8 Guarde los frascos en un lugar fresco y oscuro durante seis a 12 meses. Al abrir el frasco, oler el contenido y descartar cualquier tipo de verduras que tienen un olor extraño. Además, hacer una inspección visual rápida y descartar cualquier que muestran signos de moho.
9 Colocar las verduras secas acondicionado en pesados de tipo cremallera bolsas de plástico para congelar y escribir la fecha y el nombre del vehículo en la parte delantera. Almacenar en el congelador durante seis a 12 meses.
Consejos y advertencias
- Es posible reconstituir legumbres secas, colocándolos en una cacerola y cubrirlas con agua. Cocine a fuego lento hasta que estén tiernos. Para las verduras crudas, ellos cubrir con agua fría y remoje durante un máximo de 90 minutos, dependiendo de su tamaño.
- Algunos cambios de sabor y textura serán evidentes en las verduras reconstituidas, y lo mejor es utilizarlos en sopas y guisos. La cantidad de calorías no va a cambiar.