Consejos para hornear y el mejor Pan para Rolls

panecillos crujientes calientes añaden un toque casero a cualquier comida. Hornear un lote y mantener los extras en el congelador para descongelar rápidamente en el horno. Si se prefiere blanco, trigo integral, centeno o pan integral de centeno rollos, aprender algunos consejos para tener sus panes y bollos salen delicioso cada vez.

Siga la receta

Hacer una sopa, guiso o chile deja espacio para la creatividad. No importa dentro de ciertos parámetros de la cantidad de caldo que utilice, o cuántas cebollas que añadir. Ese no es el caso con bicarbonato. El resultado final depende de una interacción química entre los ingredientes. Variar los ingredientes, o su relación entre sí, y se termina con un pastel que se hunde en los rollos de pan o medias que no se levante.

Prueba de la levadura

La levadura es el agente de levadura que causa panes y bollos a subir. Cuando se agrega agua caliente y un poco de azúcar o harina a la levadura que empiezan a consumir el azúcar o la harina y la producción de gas. El gas es atrapado dentro de la masa de pan y hace que se eleve. Si la levadura está muerto, no pasa nada. A prueba de la levadura es poner la levadura en 1/2 taza de agua tibia con una pizca de azúcar. Después de cinco minutos el agua debe estar burbujeante o espumosa. Si no lo es, la levadura no está funcionando. Incluir que 1/2 taza de agua en la cantidad total de líquido en la receta. A prueba de la levadura evita todo su duro trabajo de amasar el pan a ser inútil debido a que la masa de pan es plana.

Amasadura

La tentación es la de reducir el tiempo dedicado a amasar el pan porque es un trabajo duro. Amasado está presionando hacia abajo en la masa de pan con la palma de su mano para que el pan se aplana, girando sobre la masa y presionando hacia abajo en el otro lado, tras dar la vuelta sobre la masa. Recetas requieren de 5 a 10 minutos de amasado. Sus músculos se cansan del amasado y para que se detengan. En vez de adivinar cuánto tiempo usted ha estado amasando, utilice el reloj de la cocina en cuando. La masa se cambiar la apariencia y la textura.

mejor Pan

La mejor selección bandeja depende del panadero. moldes para hornear están hechos de metal o de silicio. Bandejas de vidrio se pueden usar para rollos de cocción, también, pero a temperaturas más bajas que las cacerolas de metal. sartenes antiadherentes liberan los rodillos sin que se pegue. Sin embargo, si el recubrimiento antiadherente está rayado, que ya no es efectiva. Cualquiera que sea la bandeja que utilice, limpiar a fondo después de cada uso. Una sartén con restos de la corteza quemada o con la grasa hará que los rollos se peguen a la sartén en vez de liberar rápidamente. Mantequilla o aceite de la sartén antes de hornear. No llene demasiado la sartén. Algunos panaderos prefieren utilizar los moldes para muffins para rollos, por lo que cada rollo sale del mismo tamaño. La masa se duplicará como cuece al horno.