Cómo Ase langostas

Durante el siglo 17 y 18 en los Estados Unidos, la langosta se considera la alimentación de un hombre pobre y con frecuencia fue comido por los funcionarios y otras personas de bajos ingresos. Hoy en día, la langosta es considerada un manjar de mariscos. Cuando esté cocido, la carne translúcida, de color gris se convierte en un blanco rosado y tiene un sabor suave, dulce. Asar una langosta a temperaturas altas durante un corto periodo de tiempo da a la carne una textura tierna.

Instrucciones

1 Llene una olla grande con agua. Vierta agua fría en un recipiente grande y agregar 2 a 3 tazas de hielo.

2 Llevar el agua a hervir a fuego alto. Desenvolver las langostas del paquete y sumergirlos en el agua hirviendo con un par de pinzas.

3 Cocinar las langostas durante 2 a 4 minutos, hasta que las conchas se vuelven de color rojo brillante. Retire las langostas del agua y colocarlos en el recipiente de agua helada. Esto detendrá la cocción y evitar que la carne ponerse duro y correoso. Mantener las langostas en el agua durante 1 a 2 minutos.

4 Poner las langostas de manera que sus espaldas yacen boca abajo en la tabla de cortar. Corte alrededor del perímetro de las garras con un par de tijeras y remueva la mitad superior de la carcasa. Cortar la cáscara que cubre el cuerpo y la cola de la langosta fuera así. Deja la carne en la parte inferior de la carcasa.

5 Calentar una parrilla en su posición más alta. Coloque las langostas en una bandeja para asar. Cepille la carne con mantequilla derretida. Ase la langosta durante 10 a 12 minutos, hasta que las conchas comienzan a char y la carne se dore ligeramente. Servir inmediatamente.

Consejos y advertencias

• Añadir el ajo en polvo y perejil picado a la mantequilla derretida para darle más sabor.
• No coma la carne de la langosta a la parrilla hasta que haya la misma. langosta precocido no está completamente cocido y puede causar enfermedades si no se cocinan a fondo.