Cómo mantener en rodajas melocotones frescos

melocotones enteros tienen una corta vida útil si refrigerarse o guardarse en la despensa. Cortando ellos acorta aún más el tiempo de almacenamiento, ya que rápidamente marrón de la oxidación, que se produce cuando se expone al aire. Una solución de ácido evita el pardeamiento sin comprometer el sabor o la calidad de la fruta. Lo mejor es cortar los melocotones inmediatamente antes de servir, pero con una preparación adecuada que puede almacenar rebanadas por un corto período de tiempo.

Instrucciones

1 Llenar un recipiente con 2 litros de agua y se mezcla en polvo 1/2 cucharadita de ácido ascórbico o 2 cucharadas de jugo de limón.

2 Sumergir las rebanadas de durazno en el agua preparada, revistiendo cada rodaja a fondo.

3 Coloque las rebanadas en el interior de un envase de plástico y asegurar la tapa, o cubrir con un trozo de envoltura de plástico.

4 Almacenar los melocotones en rodajas en el refrigerador durante tres a cinco días. Usar antes de que se conviertan cojera o marrón.

Consejos y advertencias

• Pelar los melocotones frescos fácilmente sumergiéndolos en agua hirviendo durante un minuto, luego inmediatamente sumergirse en agua con hielo. La piel se desliza justo al lado.
• Para un almacenamiento más prolongado, cubrir melocotones con un jarabe de azúcar y congelar hasta por un año.