India bocadillos vegetarianos

Muchos indios son vegetarianos, por lo tanto, hay un montón de platos de la India vegetariana. Las auténticas especias e ingredientes de la India pueden ser difíciles de encontrar en algunas regiones del país, pero la cocción de alimentos de la India no es difícil. Muchas recetas de la India requieren freír, por lo que estos bocadillos vegetarianos son para aquellos que no les importa el efecto sobre su cintura.

Pani Puri

Pani Puri es un bocado más se adecuan para el clima caliente. La sémola se fríe en bolas fina y crujiente, que se sumergen en agua ácido y salado antes de comer. La receta requiere de sémola 1 taza (trigo gruesa, purificada utilizada para la fabricación de pastas, postres y cereales), 3 cdas. harina de trigo, 1/4 de cucharadita. bicarbonato de sodio y aceite para freír. Mezclar los ingredientes y añadir agua para amasar en masa. Deje reposar bajo un trapo húmedo durante 30 minutos antes de hacer bolitas, llamado puris. Ruedan éstos en rodajas finas. Calentar el aceite en una sartén y freír la Puris hasta que estén crujientes. Escurrir y dejar enfriar. Para que el agua, mezclar 1/2 taza de pulpa de tamarindo, 2 tazas de agua, 2 cucharadas. semillas tostadas de comino, unas hojas de cilantro, tres chiles verdes, 2 cdas. hojas de menta picadas, 1 cucharada. sal y 2 cucharadas de negro. azúcar moreno.

Papdi Chaat

Papdi chaat requiere harina refinada 1 taza, 1 taza de sémola, dos patatas grandes, dos chiles verdes, 1 cda. hojas de cilantro, ½ taza de cada uno de los garbanzos marrones, yogur y salsa de tamarindo, 1 cda. chile rojo en polvo, 1 cucharadita. comino tostado, 1 cucharadita. sal y aceite para freír. Para hacer el chaat, mezclar la harina, sémola, sal y 2 cucharadas. el aceite y amasar en masa. Manténgase cubierto por un paño húmedo durante 30 minutos antes de calentar el aceite en una sartén y freír las papdis en ella. Hervir las patatas y cortar en trozos pequeños. Picar el cilantro y los chiles verdes. Remojar los garbanzos durante la noche y se deja hervir. Batir el yogur y añadir la sal. Añadir el yogur y los papdis en un plato. Difundir las patatas, garbanzos, pimientos verdes y salsa de tamarindo en la parte superior. Espolvorear sobre el comino y el polvo rojo y decorar con cilantro.

Buñuelos de patata y cebolla

Para buñuelos de cebolla y patata, necesita 1 ½ tazas de harina de garbanzo, ½ cucharadita. chile en polvo, sal, ½ cucharadita. cúrcuma en polvo, ajo en polvo, 1 taza de agua, 2 tazas de papas en rodajas finas, 2 tazas de cebolla y aceite para freír rodajas finas. Añadir la sal, la cúrcuma en polvo, polvo de chile y el ajo a la harina. Añadir agua para hacer una masa suave. Calentar el aceite en una sartén profunda. Sumergir las patatas y las rondas de cebolla en la masa antes de caer suavemente en el aceite. Freír hasta que estén doradas.

Las patatas picantes

patatas picantes requiere tres patatas grandes, tres, chiles verdes frescas, 2 cucharaditas. semillas de comino, 1 cda. en rodajas finas raíz de jengibre, 1 cucharadita. sal, 1 cucharada. cilantro molido, 2 cucharaditas. secado de mango, ½ cucharadita. chile en polvo, ½ cucharadita. garam masala, ½ cucharadita. cúrcuma y 2 cdas. de cilantro fresco picado. Hervir las papas en una cacerola grande con agua hasta que estén tiernos. Escurrir y hacer una hendidura en cada uno de los chiles. Pelar y triturar las patatas en trozos grandes. Calentar el aceite y añadir las semillas de comino y el jengibre. Añadir las patatas y los chiles y freír durante unos minutos. A continuación, añadir el resto de las especias y el polvo de semilla de cilantro. Cepa después de quitar y decorar con el resto del cilantro.