Cómo hacer Estilo de Puerto Rico estofado de ternera

¿Es usted anhela estofado de carne, pero también quiere probar un nuevo tipo de comida? En Puerto Rico, hay un plato tradicional guiso de carne llamada carne guisada puertorriqueña. Es similar al estofado de ternera estadounidense que es lento cocinado con carne, patatas y zanahorias. Sin embargo, Puerto Rico estofado de ternera también incorpora sabores latinoamericanos de pimientos y cilantro. Cada chef de Puerto Rico hace que su versión diferente, pero aquí hay una puertorriqueña carne guisada básica o Puerto Rico receta de estofado de carne para que pueda empezar.

Instrucciones

1 Colocar una olla grande de sopa en la estufa y apagar el calor medio-alto. Añadir una cucharada. de aceite de oliva en una olla.

2 Coloque la carne guiso en la olla y cocine hasta que esté dorada. Asegúrese de remover la carne todos al menos cada dos minutos para que se cocine de manera uniforme en todos los lados.

3 Mientras que la carne se dora, utilice un cuchillo y tarjeta de corte afilado para cortar un pimiento verde en la mitad, quitar las semillas y el corazón, y cortar en trozos pequeños o más pequeño. Ponga a un lado, a continuación, pelar las cebollas dos y cuatro dientes de ajo y cortar en trozos del tamaño de sus preferidos.

4 Después de la carne esté dorada, verter 1 taza de agua a la olla, junto con su pimiento verde picado, la cebolla y los dientes de ajo. Romper o cortar seis hojas del cilantro fresco, a continuación, añadir a la olla, así como el 2 cdas. de vinagre, 1/2 cucharadita. orégano seco, 1/2 taza de salsa de tomate, dos hojas de laurel y una cucharada. de sal.

5 Revuelva todos los ingredientes en la olla y calentar hasta que empiece a hervir. Una vez que lo hace, baje el fuego a bajo y cubrir con una tapa durante una hora.

6 Mientras que la sopa esté hirviendo, comenzar a preparar el último de sus ingredientes. Lávese bien las patatas con agua corriente y cortar en dados, a continuación, pelar las zanahorias y cortar en trozos de 1/2-pulgada.

7 Después de la sopa ha cocinado durante una hora, se añaden las patatas, las zanahorias y las aceitunas rellenas de pimiento, a la olla y revuelva todo junto. Girar el fuego al máximo hasta que la sopa comience a hervir, luego repetir el proceso de bajar el calor, cubrir y cocinar por una hora más.

8 Después de una hora, compruebe la carne mediante el uso de un tenedor para empujar y triturar. Si los trozos de carne con un tenedor y no necesita un cuchillo, se hace.

9 Degustar el guiso y añadir más sal si lo prefiere. Retire y deseche las dos hojas de laurel, a continuación, el guiso cucharón sobre platos de arroz preparado o comer por sí mismo.

Consejos y advertencias

• Si usted no es un cocinero experimentado, puede hacer que el proceso vaya más rápido por cortar todos los ingredientes antes de empezar cooking.Stew carne de vacuno viene pre-corte, pero también se puede utilizar asado de tira y cortarla en trozos pequeños yourself.You puede pelar las patatas, si lo desea, pero no es necesario para esta receta.
• Puede dejar que el estofado de cocinar durante más de una hora después de haber añadido todos los ingredientes si desea que el guiso a ser más grueso. Sin embargo, usted debe comprobar con frecuencia para que la carne no se seque.