Acerca de carne seca
La mayoría de las carnes necesitan ser cocidos oa la plancha antes de consumir, pero si usted visita una tienda de comestibles y tienen un deseo instantáneo para un poco de carne, a continuación, carne seca harán el truco, ya que puede ser comido nada más sacarlo de la bolsa. carne seca se hace comúnmente de carne de res, sino la creación se ha expandido a otros tipos de animales y la comida sigue siendo popular entre los cazadores, los amantes de la carne y la gente común en general. carne seca es un gran alimento que incluso puede hacer por su cuenta.
Caracteristicas
carne seca, oa veces sólo se hace referencia como carne seca, se sazona con la carne seca de salida, por lo general se cortan en finas capas. Algunos de los sabores de carne seca más comunes incluyen picante, teriyaki, ahumado u original. carne seca se puede cortar en pequeñas formas rectangulares delgadas, largas varas para sujetar en la mano o incluso se muele en un estilo de tabaco de mascar.
Historia
La palabra cecina viene de la palabra española "Charqui", lo que se traduce en una frase que significa "quemar". Durante la antigüedad, cuando los congeladores no estaban disponibles, las tribus en Egipto y los Estados Unidos, junto con otros países necesitan un método para conservar su carne. Utilizaron el humo y el sol para secar la carne en capas delgadas y esto es lo que crea la cecina. Hoy en día, la carne se puede congelar, y se hace más desigual como una opción para cocinar que para su conservación.
Función
No importa qué tipo de carne utilizada para crear la cecina, el proceso suele ser el mismo para el proceso de creación y secado. En primer lugar, la grasa se debe cortar toda la carne porque la grasa nunca se seca y esto arruina la carne seca antes de que se come. A continuación la carne se pone en un adobo salada y luego se agregan los condimentos. Los condimentos son lo que realmente hace una gran cantidad de la carne deshidratada único y ofrece un sabor extra. Muchas empresas tratan de vender sus espasmódicos "recetas condimento secreto" que hacen de ellos el "mejor sabor".
La forma más fácil para terminar el proceso es el uso de un deshidratador de alimentos. También es posible usar un horno, pero la carne seca tomará mucho más tiempo para cocinar allí, y deshidratadores están hechos específicamente para este proceso, por lo que las máquinas harán la mayor parte de la obra. Después del proceso de deshidratación es completa, la carne deshidratada está listo para el consumo o almacenamiento en un refrigerador.
Geografía
Aunque la mayoría de las tiendas de Estados Unidos oferta de carne seca envasada, muchas tiendas especializadas en Hong Kong ofrecen carne seca fresca, así como carne seca en otros tipos de formas de carne. Esta desigual se vende muy finas y los consumidores han acudido en masa a estas tiendas desde la década de 1970 para la carne seca fresca. carne seca también es popular en otros países como Australia, Canadá y México.
Conceptos erróneos
Muchos paquetes en los supermercados en los Estados Unidos tendrán sus alimentos etiquetados como "desigual", ya que la carne disponible no es el estilo tradicional de carne seca. La carne es en realidad procesada de una planta y puede ser muy diferente que el producto original. Buenos ejemplos de ello son los productos de la compañía de Slim Jim. Jims original Delgado y otros palitos de carne no son más que las carnes procesadas y no tienen la textura que hace carne seca real.