Cómo cortar la pasta de azúcar usando una plantilla

Fondant es un material de decoración versátil para su uso en pasteles, bizcochos y otros productos horneados. Con una textura similar a la arcilla de modelado, se puede moldear figuritas tridimensionales para los primeros de la torta, o recortada en diferentes formas a partir de pasta de azúcar rodada. Mientras cortadores de galletas proporcionan una manera de garantizar formas coherentes, es posible que no sea capaz de encontrar uno en su forma deseada. El uso de plantillas es otra forma en que se puede crear formas de pasta de azúcar.

Instrucciones

1 Tira un pedazo de la pasta de azúcar con un pin de silicona de laminación hasta que alcanza una altura de aproximadamente 1/16 de pulgada. Cubrir el pasador con maicena si la adherencia es un problema.

2 Coloque la pasta de azúcar sobre una tabla de cortar y colocar la plantilla en la parte superior de la pasta de azúcar.

3 Utilice un cuchillo de punta fina para rastrear a lo largo de los bordes interiores de la plantilla, por lo que asegúrese de presionar con fuerza suficiente para cortar a través de la pasta de azúcar.

4 Pelar el exceso de pasta de azúcar para revelar su forma creada por la plantilla.

Consejos y advertencias

• Plantillas vienen en todo tipo de formas y tamaños. Utilizar las plantillas para crear letras de la pasta de azúcar, patrones de forma pequeños o grandes recortes.