Historia del barro pastel
Haciendo pasteles de barro sigue siendo una actividad alegre si, desordenado, la infancia. Pero hoy en día, cuando la mayoría de la gente piensa en "torta de barro," que es torta de barro de Mississippi. Este postre desordenado y bastante gloppy es un favorito de vacaciones en todo el país, y con buena razón. Pastel de Mississippi es un pastel de chocolate, con una tapa crujiente crujía que se ve un poco como el barro. El postre ha encontrado su camino en los hogares y corazones, y también en los mejores restaurantes.
Postre Mississippi Mud Pie
Hay dos variaciones del tema de postre tarta de barro de Mississippi. El primero es un pastel con un helado o budín de llenado. El segundo es un postre brownie pastel- o similar. A veces se combinan los dos, usando un pastel o corteza brownie bajo el clásico relleno de helado. Los ingredientes clave crema y chocolate batida se utilizan en todas las versiones de golosinas de barro de Mississippi.
orígenes
Pastel de Mississippi, en ambas formas, apareció por primera vez en la década de 1970. Recetas para pasteles y tartas que ofrecen chocolate, brownies, malvaviscos y nueces fueron etiquetados torta de barro de Mississippi o torta de barro de Mississippi en libros de cocina, revistas y periódicos de la época. Casi todas estas recetas compartieron una cobertura de chocolate o formación de hielo que crujía, que se asemeja el barro de las orillas del río Mississippi.
Fabricación de la empanada del fango
pastel de barro moderna Mississippi es un postre fácil. Comience con una corteza de obleas de chocolate en un molde de tarta de profundidad. Pon esto en el congelador durante varias horas. Llenar un recipiente el diámetro de su molde de tarta con helado de café y deje que se creó en el congelador. Invertir el recipiente en su corteza, usando una espátula de goma para raspar el helado en la corteza. Verter la salsa de dulce de chocolate espeso en la parte superior del helado y cubrir con papel plástico. Enfriar el pastel en el congelador hasta que está listo para servir. Servir cubierto con crema batida y salsa de chocolate adicional.
Pastel cremoso de Missisipi
Crear una versión más compleja y deliciosa de torta de barro de Mississippi mediante la sustitución de la corteza con un rico brownie pecan fudgy, al horno en una bandeja de 8x11 pulgadas. Haga su brownie desde cero o utilizar una mezcla. Dejar enfriar a fondo, luego cubra el brownie con helado de café. Cubrir con plástico y congelar hasta que esté firme. Inicio este con nata fresca y un chorrito de salsa de chocolate y volver al congelador hasta que esté listo para servir a su torta de barro de Mississippi ... o se trata de la torta?
Las interpretaciones modernas
Los pasteleros y cocineros han creado variaciones de lujo en este clásico de abajo-hogar. El helado puede ser con sabor a bourbon sur o expreso amargo. La sola corteza puede ser reemplazado con un doble corteza para formar un sándwich gourmet helado. La capa superior de chocolate de barro puede ser acentuado con nubes caseras, tostado a la perfección. Sin embargo a tomar y comer pastel de barro de Mississippi, no hay duda de que este postre de la década de 1970 sigue siendo una delicia para el paladar moderno.