Cómo hacer al horno eglefino en un paquete de aluminio
El bicarbonato de eglefino en una envoltura de papel de aluminio es una buena elección porque abadejo es un pescado magro que pueden secarse fácilmente. Papel de aluminio no sólo mantendrá la humedad sino que también le permite cocinar sin la grasa extra que requieren otros métodos de cocción. También sella el sabor y aroma - por no hablar de que no hay ollas para limpiar.
Instrucciones
1 Precalentar el horno a 350 ° y cortar un pedazo grande de papel de aluminio. Gire el papel de modo que el lado más aburrida quede hacia arriba y coloque el filete por lo que se centra en el papel de aluminio, asegurándose de que haya al menos una pulgada o dos más se extiende más allá del filete en los extremos.
2 Sal y pimienta el abadejo, añadir aceite o líquido de cocción (véase la sección Consejos para las ideas) y dejar de lado. Criar a ambos lados de la hoja hasta que los bordes se encuentran y luego doblar el cargo de una sola pieza, con cuidado de no aplastar a los peces dentro. Arruga y pliegue de nuevo para crear un sello superior seguro. Luego, doblar cada extremo más segura, por lo que no hay ingredientes sueltos pueden derramarse o gotear. Establecer paquete completo en la bandeja de horno.
3 Coloque bandeja de horno en un horno precalentado y hornear durante treinta minutos, o hasta que el pescado es escamosa cuando se prueba con un tenedor. filetes gruesos pueden tomar más tiempo, hasta cincuenta minutos. Cuando esté cocido, retirar del horno para hornear galletas, paquete de aluminio abierta y pelar la piel antes de servir.
Consejos y advertencias
- Si va a hornear un pescado entero en papel de aluminio, asegúrese de que el pescado se limpia adecuadamente, escalado y eviscerado antes de envolver.
- Eglefino no es un un pescado graso requiere un líquido de cocción o salsa de permanecer húmeda. Agua, leche, vino, limón y jugo de naranja son todas las opciones saludables, pero también se puede utilizar el aceite.
- Para un filete sabroso, trate de mezclar juntos 2 cdas. vino blanco, 1 cucharada. de mantequilla derretida, un puñado de migas de pan y un poco de ajo picado en un tazón pequeño, y luego espolvorear sobre los peces.
- Use papel antiadherente, que asegure las diapositivas de pescado fácilmente del paquete y en su plato sin dejar atrás.
- El pescado recocido puede hacer que sea seco o gomosa; prestar atención a los tiempos de cocción de la receta y comprobar este pescado a menudo mientras se cocina.
- peces de edad no sólo puede saber mal, pero puede hacer que la gente enferma. Asegúrese de comprar el pescado más fresco disponible en el mercado.