Cómo humo Pollock

Pollock es un pescado blanco que es similar en consistencia a la de bacalao o caballa. Si usted tiene unos filetes de abadejo y no está seguro de qué hacer con ellos, utilizar un proceso de ahumado para un agradable sabor. peces fumar requiere un fumador, que se puede adquirir en la mayoría de tiendas de artículos de cocina o electrodomésticos.

Instrucciones

1 Corte el pescado en filetes, dejando los huesos y la piel de los peces. Si no está de pescado fileteado cómoda, pida a su carnicero que lo haga por usted.

2 Remojar los filetes en una salmuera hecha de 2 tazas de agua, 1 cucharada. sal, 1 cucharada. pimienta y el jugo de un limón. Use su propia receta de salmuera si lo prefiere diferentes sabores.

3 Retire los filetes de la salmuera y dejarlos secar sobre una toalla de papel durante al menos una hora, hasta que los filetes son muy secos.

4 Coloca 1 cucharada. aserrín sobre cada quemador de su ahumador. Coloque la bandeja de goteo sobre cada quemador, a continuación, colocar la rejilla de la parrilla en la parte superior. Colocar cada filete en la parrilla.

5 Encender cada quemador con una cerilla y coloque la tapa sobre el quemador. Dejar que el humo de los peces durante unos 30 minutos, luego retire y sirva.