Cómo Tubo de encaje sobre Cakes
Tubería de encaje formación de hielo real en un pastel añade un aspecto elegante y profesional, pero es una tarea que muchos principiantes se siente es de enormes proporciones cuando se trata de decoración de pasteles. La delicada naturaleza de la formación de hielo y la mano firme que requiere demuestra que la práctica hace perfecto cuando las tuberías de encaje formación de hielo. Una torta adornada con un diseño complejo y encaje hecha de formación de hielo real es muy adecuado para un pastel de bodas o un pastel cubierto de fondant.
Instrucciones
Encaje básica
1 Doble la parte superior de una manga pastelera, de 10 pulgadas pequeña hacia abajo para formar un manguito. Deslice una base de acoplador de plástico hacia abajo hasta la punta. Montar una punta de la formación de hielo pequeña, redonda sobre la parte superior de la base y la bolsa. Tornillo de un anillo de acoplamiento de plástico en la parte superior para asegurar la punta en su lugar.
2 Cuchara 1/4 taza de blanco o de color rígida formación de hielo real en la bolsa. Despliegue el manguito y luego vuelva a plegar los dos extremos juntos para formar un triángulo y la parte superior de la bolsa. Doblar el extremo puntiagudo hacia abajo para asegurar la formación de hielo en la bolsa.
3 Utilice un palillo de dientes para crear un diseño de encaje, dibujo del patrón sobre la superficie helada de un pastel.
4 Agarre la bolsa con una mano y aplique una presión suave para iniciar el flujo de la formación de hielo. Tubo de la formación de hielo sobre el patrón del pastel utilizando una mano firme y una presión firme. Detener el flujo de la formación de hielo mediante la liberación de la presión sobre la bolsa y luego tirando de la punta a través de y lejos de la superficie de la torta.
5 Dejar que el resto guinda del pastel hasta que se endurezca un poco. Esto tomará unos 15 minutos.
cornelli Encaje
6 Manguito de una manga pastelera, encaja con una base de acoplamiento, punta redonda pequeña y el anillo de acoplamiento. Cuchara 1/4 taza de la formación de hielo en la bolsa con una espátula y doblar la parte superior hacia abajo para asegurar la formación de hielo.
7 Crear una presión constante para iniciar el flujo de formación de hielo. Mantenga la bolsa en un ángulo de 45 grados directamente encima de un pastel de helado con la punta de la formación de hielo cerca pero sin tocar la superficie de la torta.
8 Apretar la bolsa firmemente para iniciar el patrón. Mueva la punta con un movimiento firme, ondulado para formar un patrón serpenteante en forma de s del pastel. Mantener una presión constante en la bolsa y no deje que la ruptura del flujo de la punta.
9 Deje de apretar la bolsa y levantar la punta de distancia cuando haya terminado. Dejar que el glaseado de establecer a temperatura ambiente durante 15 minutos antes de servir.
Consejos y advertencias
- Si la formación de hielo parece delgada o suave, agregue 1 cucharada. azúcar glas al lote y mezclar bien.
- Mantenga las partes no utilizadas de la cubierta de hielo para evitar que se reseque.
- El trabajo en un montón de luz para evitar dañar el delicado diseño de encaje.
- Asegúrese de que todos los elementos que entran en contacto con la formación de hielo real son libres de grasa. Los productos que contienen grasa impedirá la guinda de configurar en forma adecuada.